Реклама
Остановить злоупотребление солью непросто, но вполне возможно. Стоит лишь найти «полезные» усилители вкуса.
В день допустимо употреблять 5 г соли, что примерно равно 1 ч. л. Кажется, что это мало, но на самом деле человек кратно превышает норму, ведь берется во внимание еще и «скрытая соль».
Отказываться от натрия нельзя, так как он нужен организму. Но при существенном уменьшении соли в рационе могут возникнуть проблемы с «восприятием» еды: все будет казаться пресным и невкусным.
Чтобы этого не произошло, диетолог Екатерина Ященко посоветовала приглядеться к морской капусте. В ней много натрия и калия, которые дают солоноватый вкус, а также йода. Существуют специальные специи, приготовленные из высушенных водорослей. Они станут хорошей альтернативой соли, заявила эксперт в эфире телеканала «Санкт-Петербург».
Вместе с морской капустой стоит разнообразить рацион лимонным соком. Достаточно добавить 2–3 ложки в салат или другое блюдо. Не хуже справляется и обычная зелень — укроп, петрушка, кинза, базилик и другие варианты.
Сельдерей — как свежий, так и подсушенный — идеально вписывается в меню в качестве заменителя соли. У стеблей яркий привкус, который приятно подчеркнет вкусы других продуктов, уточнила коллега диетолога, терапевт Анна Горбунова.
Но самым «банальным» вариантом были и остаются пряности: черный перец, чеснок, имбирь, паприка и другие.
«Если мы добавляем какой-то набор любимых приправ к тому же салату на основе листовой зелени, пресности точно не будет», — подсказала Екатерина Ященко.
Ранее диетолог развеяла миф о продлевающих жизнь продуктах.
