Реклама
Спецпроекты:
Промывать готовые макароны или нет? Многие хозяйки время от времени задаются этим вопросом. Одни кулинары говорят, что делать этого не стоит, другие придерживаются противоположного мнения.
Как выяснили эксперты издания Pensnews, все дело в размере порции. По словам специалистов, большинство шеф-поваров и опытных хозяек никогда не промывают макароны, а чтобы они не слипались, добавляют к ним растительное или сливочное масло. Но есть нюанс.
В данном случае речь идет об одной порции макарон, которые съедят сразу же после приготовления. Поэтому если блюдо было заказано в ресторане, можно быть уверенными в том, что уже сваренные макароны не промывали.
Если же макаронные изделия готовят на несколько приемов пищи, продолжили кулинарные эксперты, то блюдо рекомендуется промыть. Но делать это вовсе необязательно.
Как правило, макароны промывают для того, чтобы смыть с них лишний крахмал. Но современные макаронные изделия практически все высокого качества, поэтому данную процедуру можно не проводить. Кроме того, некоторые шеф-повара уверены, что промытые макароны могут потерять свой вкус и слипнуться.
Ранее врач-диетолог Елена Соломатина объяснила, почему опасно сочетать макароны с котлетами.
