Реклама
Принято считать, что овощи, фрукты и ягоды, которые были выращены в собственном саду, являются самыми полезными для здоровья. Однако нутрициолог Екатерина Веселова уверена, что это не совсем так.
По словам специалиста, при выращивании растений дачники часто допускают ошибки, из-за которых плоды наполняются не только витаминами, но и нитратами.
Так, например, многие огородники, стремясь получить богатый урожай, перекармливают рассаду. Из-за переизбытка минеральных удобрений и происходит накопление нитратов, которые вредны для здоровья человека, пояснила нутрициолог, слова которой приводит издание NGS24.ru.
Растения накапливают нитраты и в тяжелых почвах. Земля становится плотной из-за избытка чернозема, добавила Екатерина Веселова. Кроме того, высокая концентрация нитратов может возникнуть из-за слишком плотной посадки, особенно в теплицах. Специалист рекомендовала при выращивании овощей не экономить место и придерживаться принципа умеренной густоты.
Екатерина Веселова также посоветовала не демонизировать магазинную продукцию. Она отметила, что в агрокомплексах работают профессионалы, чья деятельность контролируется компетентными органами, в том числе Роспотребнадзором.
Ранее агроном Владимир Викулов рассказал, как выбрать самые свежие сезонные овощи и фрукты.
