Реклама
Спецпроекты:
Многие врачи не рекомендуют есть окрошку слишком часто, поскольку некоторые ингредиенты этого блюда считаются вредными для здоровья. Речь, например, о колбасе и квасе промышленного производства.
Однако существует множество способов сделать этот холодный суп более полезным. Как рассказала диетолог Антонина Стародубова, если заменить колбасу на диетические сорта мяса птицы, добавить больше свежих овощей и зелени, а вместо кваса заправить окрошку кисломолочными продуктами, то блюдо получится очень сбалансированным. В нем будут и клетчатка, и белок, а также фосфор, кальций, магний, витамины и пробиотики.
Такое блюдо можно есть даже несколько раз в неделю, вреда здоровью не будет, наоборот, можно наладить работу ЖКТ, сказала Антонина Стародубова. Слова специалиста приводит пресс-служба департамента здравоохранения Москвы в своем телеграм-канале.
Однако все же не стоит забывать, что некоторые добавки к окрошке могут значительно повысить калорийность этого блюда, напомнила диетолог. Она посоветовала не использовать майонез. Его отлично заменят сметана или нежирный йогурт.
Ранее нутрициолог Ирина Попкова предложила повысить пищевую ценность окрошки, добавив в нее побольше корнеплодов — редьки, репы или дайкона. А диетолог Андрей Бобровский посоветовал не жалеть зелени при приготовлении этого летнего супа.
