Реклама
Многие люди, которые следят за фигурой, при выборе мороженого часто отдают предпочтение фруктовому льду, нежели обычному пломбиру. Однако оба вида этого продукта являются десертами, которыми нельзя злоупотреблять.
Преимущество фруктового льда перед сливочным мороженым заключается только в отсутствии насыщенных жиров. Однако вместо этого в таком лакомстве очень много сахара, напомнила член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии Виктория Вишнякова.
«Глюкозный сироп нередко добавляют для того, чтобы добиться нужной текстуры. Нельзя сказать, что вреднее: насыщенные жиры или сахар. Регулярный избыток и того, и другого — опасен», — отметила специалист в беседе с «Едим Дома».
В сливочном мороженом сахара меньше, поскольку там присутствует естественный подсластитель — лактоза, объяснила Виктория Вишнякова. Однако нутрициолог рекомендовала не заострять внимание на количестве сахара и насыщенных жиров в холодных десертах, просто следует есть их в меру.
«Если мы не едим лакомства ведрами, то глобально не имеет смысла, будет ли это сливочное мороженое, крем-брюле или фруктовый лед. В целом насыщенные жиры должны быть ограничены не тем, что мы выбираем фруктовый лед вместо пломбира, а тем, что мы грамотно и сбалансировано составляем свой рацион», — указала специалист.
Ранее диетолог Нурия Дианова раскрыла рецепт мороженого, которое едят долгожители.
