Реклама
Ни для кого не секрет, что осенью и зимой нужно есть больше витаминов. Запас таких веществ позволит легче пережить простудные заболевания и быстрее поправиться.
Как напомнила нутрициолог Юлия Шарапова, лучшим источником витаминов являются ягоды. Кроме того, в этих плодах есть элементы, которые помогают клеткам вырабатывать интерфероны — данные белки играют ключевую роль в защите организма от инфекций.
Зимой свежие ягоды практически не достать, поэтому многие садоводы заготавливают их еще в конце лета, собрав хороший урожай. Плоды сушат, варят из них варенье, джемы, компоты. Но при термической обработке часть витаминов разрушается, подчеркнула эксперт.
Лучший способ хранения ягод — заморозка, указала Юлия Шарапова в эфире телеканала «Санкт-Петербург». В таких плодах остаются все полезные вещества. Правда, добавила специалист, съесть запасы стоит в течение полугода.
Перед заморозкой ягоды нужно хорошо промыть и просушить. Также необходимо внимательно перебрать плоды, выбросив гнилые.
Ранее диетолог Марият Мухина рассказала, какие ягоды обязательно должны присутствовать в рационе пожилых людей.
