Реклама
Причин отказываться от шарлотки нет. Даже если вы на диете и стремитесь ограничить мучное в рационе. На этот случай эксперты Роспотребнадзора предложили внести в рецепт пирога небольшие изменения.
Шарлотка поддерживает «уютное» осеннее настроение. Блюдо является довольно калорийным — это, пожалуй, его единственный «минус». Однако есть способы облегчить десерт и сделать его полезным для фигуры.
Специалисты ведомства посоветовали часть обычной муки заменить на молотые отруби или хлопья овсянки. Так вырастет процент содержания клетчатки. Пищеые волокна помогают снизить холестерин и наладить пищеварение. Можно сразу использовать цельнозерновую муку.
Если эксперименты с мукой многие проводили и без подсказок, то есть еще одна хитрость, с которой большинство домашних кулинаров не знакомы. В шарлотку предлагается добавить не только другую муку, но и тертый и отжатый от влаги кабачок. Благодаря ему объем выпечки станет больше, калорийность — меньше, а вкус не изменится.
По аналогии с кабачком в тесто можно отправить тертую морковь или тыкву. Они не только облегчат блюдо и насытят его витаминами и минералами, но и сделают десерт ярче.
Ранее диетолог Елена Соломатина раскрыла рецепт самой полезной шарлотки
