Реклама
Пельмени хороши не только тем, что выручают в моменты, когда совсем нет времени готовить еду. Их еще один несомненный плюс — различные способы приготовления.
Пельмени можно сварить, запечь в сливочном соусе и даже пожарить. В последнем случае у некоторых хозяек возникают проблемы: блюдо либо подгорает, либо попросту варится в сковороде, превращаясь в бесформенную массу. Ни о какой хрустящей золотистой корочки речи, конечно же, не идет.
Эксперты издания NEWS.ru рассказали, как правильно жарить пельмени, чтобы они были хрустящими снаружи, но при этом хорошо проварились внутри.
При приготовлении нужно соблюдать всего лишь определенную последовательность. Так, сначала обжарьте замороженные пельмени на разогретом растительном масле около пяти минут, периодически переворачивая их. За это время на изделиях из теста и фарша появится румяная корочка.
После налейте в сковороду немного воды и накройте ее крышкой. Как только жидкость испарится, жарьте пельмени еще около трех минут. Для улучшения вкуса и получения более хрустящей корочки можно добавить немного сливочного масла.
Ранее шеф-повар Максим Тарусин рассказал, как сделать из пельменей полезное блюдо ресторанного уровня.
