Реклама
У селедки множество «плюсов» и один серьезный «минус». О последнем подробнее рассказал диетолог Алексей Ковальков в интервью радио Sputnik.
По словам специалиста, в селедке можно найти витамины, белки, антиоксиданты и жирные кислоты. Бояться продукта не нужно, ведь питательных веществ в нем не меньше, чем в красной рыбе.
Но пользу сельди легко «упустить», если купить ее в неподходящем месте. Диетолог заявил, что практически вся рыба заражена гельминтами. Чтобы избавиться от паразитов, селедку нужно вымораживать при минус 28–30°C в специальных камерах. На производственных и заводских площадках этот этап никогда не пропускают.
«В домашних условиях ее просто фасуют с засолом и распространяют по рынкам в белых ведрах, поэтому есть риск приобрести селедку с „обитателями“», — сообщил Алексей Ковальков.
Гельминты поражают не только кишечник, но и другие органы ЖКТ, легкие, сердце и головной мозг. Обезопасить себя можно только одним способом — покупая селедку только в магазинах. Нарваться на недобросовестного продавца на рынке гораздо проще, а прийти с претензиями будет не к кому.
Ранее стало известно, можно ли есть селедку каждый день.
