Реклама
«Дубайский» шоколад остается на пике популярности. По некоторым данным, десерт изобрела кондитер из ОАЭ, отсюда и название. Но слава данного лакомства не дает покоя ни производителям сладостей, ни владельцам кофеин, ни домашним кондитерам.
Доктор превентивной медицины Наталья Зубарева рассказала, что злоупотребление «дубайским» шоколадом может привести к развитию панкреатита и холецистита, особенно такой десерт нельзя тем, у кого есть камни в желчном пузыре. Также это лакомство может спровоцировать анафилактический шок, если есть аллергия на орехи.
При покупке «дубайского» шоколада у домашних кондитеров или при самостоятельном изготовлении десерта важно помнить несколько правил, подчеркнула специалист.
«Тесто катаифи может быть с плесенью. До недавнего времени это был не самый популярный продукт в нашем регионе, поэтому товар попросту может быть залежалый. Выбирайте в заморозке. Не берите обжаренное тесто катаифи! Неизвестно, на каком самом дешевом масле оно жарилось, и какого качества был исходный продукт», — написала Наталья Зубарева в своем телеграм-канале.
Для начинки шоколада лучше выбирать натуральные ореховые пасты и урбечи, в составе которых есть только перетертые орехи и семена. Наталья Зубарева напомнила, что фисташковая паста не может быть ярко-зеленого цвета, поэтому в большинстве представленных на рынке плиток «дубайского» шоколада есть красители.
Ранее врач-эндокринолог и нутрициолог Наталья Петрова рассказала, что «дубайский» шоколад не навредит здоровью, если он приготовлен из качественных ингредиентов, и если не злоупотреблять им.
