Реклама
При запекании чеснок теряет свою острую «дерзость» и становится приятным на вкус, при этом очень мягким. В таком виде овощ можно намазать на хлеб или съесть как самостоятельный гарнир, дополнив его другими овощами или мясом.
Самый распространенный способ запекания — разрезать чеснок поперек, полить растительным маслом и приправить специями. Однако есть и другой метод. Кулинары советуют запекать чеснок с маринадом из соевого соуса, меда, оливкового масла и сушеного тимьяна. Чистить и нарезать овощ не надо, стоит только удалить «донышко».
Для начала чеснок нужно обмакнуть в маринад, а затем выложить на противень, смазанный топленым маслом. Сверху необходимо вылить остатки маринада и запекать блюдо примерно полчаса при 190°C.
Ранее диетолог Лиза Афинская рассказала, что прежде чем добавлять измельченный чеснок в горячую или теплую еду, ему нужно дать «отдохнуть» около десяти минут, за это время в овоще выделится максимальное количество полезного вещества аллицина.
Врач-гастроэнтеролог Евгений Белоусов, в свою очередь, посоветовал добавлять чеснок в кофе, тогда бодрящий напиток можно будет назвать настоящим антимикробным средством.
