Реклама
Красное мясо обязательно должно присутствовать в рационе, выбор таких продуктов обширен — свинина, говядина, баранина, гусятина, куриные бедра и голени.
Самыми популярными являются именно свинина и говядина, но от первой часто отказываются в пользу последней, считая, что она полезнее. Но это не всегда так, отметила диетолог Галина Анисеня.
Специалист рассказала, в каких случаях свинина будет полезнее говядины. Во-первых, указала эксперт в интервью изданию «Живая Кубань», из всех видов животных жиров лучше всего организмом усваивается именно свиной. Следовательно, при употреблении такого мяса снижается нагрузка на пищеварительную систему, уменьшается риск развития патологии кишечника.
Во-вторых, продолжила Галина Анисеня, в свинине больше витамина В3, чем в говядине. Данный элемент приводит в норму работу ЦНС. Это мясо полезно и для щитовидки, ведь в нем много селена, который способствует выработке гормонов и сохраняет здоровье кожи.
Еще одно преимущество свиного мяса — низкая стоимость и небольшая энергетическая ценность. Речь о постной свиной вырезке. Однако в день рекомендуется употреблять не более 250 г такого продукта, лучше сочетать его с овощами.
Ранее диетолог Людмила Микитюк рассказала, что свинина богата витаминами и минералами, в ней содержится почти 35% суточной нормы витамина В1, а также есть витамины В4, В6 и РР, калий, фосфор, цинк, хром и молибден.
