Реклама
Фаршированные перцы — отличный вариант для обеда или ужина. Как правило, в начинку добавляют фарш и рис, но это блюдо любит эксперименты. Кулинары предлагают фаршировать перцы брынзой и овощами. Вот рецепт.
Так, для приготовления понадобятся сладкие перцы, помидоры, чеснок, рассольный сыр, зелень, оливковое масло и свежемолотый перец. Соль можно не добавлять, ее достаточно в брынзе.
Если готовить перцы по традиционному рецепту, то с них нужно снять только «верхушку», сразу наполнить начинкой и тушить в томатном соусе.
Кулинары же советуют немного изменить технологию приготовления: болгарские перцы следует разрезать вдоль, чтобы получились «лодочки», а затем запечь их в духовке. Начинка термической обработки не требует —- надо просто размять сыр вилкой, добавить к нему нарезанные помидоры, а также измельченные зелень и чеснок.
Как только перцы будут готовы, накройте их пищевой пленкой буквально на десять минут, а после очистите от кожицы. Теперь можно наполнить половинки начинкой и полить оливковым маслом. Необычная холодная закуска готова.
Ранее агроном Алексей Володихин рассказал, какие перцы лучше всего подходят для фарширования.
