Реклама
Красная рыба очень полезна — в ней и белок, который легко усваивается, и омега-3 жирные кислоты, и витамины группы В. Только семга и форель стоят так дорого, что подавать их к столу 3 раза в неделю просто невыгодно.
На самом деле нет правила «чем дороже рыба, тем она полезней». Получить все важные элементы можно и из доступных сортов, отметили эксперты Роскачества.
Главной альтернативой премиальной красной рыбе считается горбуша. Стоит она в разы дешевле, но белка, витамина D и жирных кислот в ней столько же.
Стоит присмотреться к кижучу. Это крупный представитель семейства лососевых. В 100 г рыбы будет полная суточная норма витамина В12. Калия, фосфора и селена в ней тоже достаточно. Одна у продукта все же нашелся один минус: кижуч — жирный сорт, поэтому злоупотреблять им нельзя.
В кете, самом диетическом сорте лосося, чуть меньше жиров. Продукт актуален для поддержания здоровья кожи, волос, ногтей, а также крепкого иммунитета.
Все «народные» виды красной рыбы можно жарить, запекать, варить, солить. Но не стоит забывать, что, несмотря ценные качества, у красной рыбы есть и ряд противопоказаний. К примеру, людям с заболеваниями печени и желчного пузыря много жирной рыбы нельзя, предупредили специалисты в статье для проекта «Здоровое питание».
Ранее эксперт объяснила, почему не стоит покупать настоящую икру к Новому году.
