Реклама
Лосось — неотъемлемая часть любого праздничного стола или сытного завтрака. Засолить его своими руками — не составит труда даже неопытной хозяйке. Главное, использовать проверенный рецепт. Вариантов домашней засолки множество, но один из них точно заслуживает внимания гурманов. Это рыба с коньяком и специями.
Один из самых популярных рецептов засолки лосося (в народе — семги) — с применением только соли и сахара. Без этого никуда. Но если рыбу сбрызнуть хорошим коньяком и добавить розмарин, укроп и цедру апельсина, то вкус получится просто волшебным.
Для 500 граммов филе лосося понадобятся 2 столовые ложки соли, одна сахара, столько же коньяка. Следующие специи нужны в меньшем количестве. По одной чайной ложке молотого перца, душистого перца горошком, сушеного розмарина.
Рыбу нужно очистить от косточек и порезать на небольшие куски. Уложить на блюдо, посыпанное половиной смеси соли и сахара. Второй частью и специями нужно присыпать рыбу сверху. Все сбрызнуть коньяком и добавить немного цедры апельсина, советует автор YouTube-канала Bene Gusto.
Емкость с рыбой отправить в холодильник на 12 часов. По истечении времени лосось готов к употреблению.
Ранее писали, сколько можно хранить приготовленную рыбу в холодильнике.
