Реклама
Эксперты по питанию уверены: человеку нужно есть не только мясо, но и субпродукты. В чем их конкретная польза?
Внутренние органы животных не только доступнее по цене, но и ценнее по пользе. По словам Анны Белоусовой, врача-диетолога, употреблять в пищу можно и нужно не только печень и почки.
Например, блюда из сердца, мышечного органа, почти имеют противопоказаний. Жир, который может находиться на продукте, лучше удалить перед приготовлением, чтобы не навредить своим сосудам.
Мозг расценивается как деликатес — из него часто делают паштеты. Однако в животных мозгах много холестерина, есть их слишком часто нельзя.
О более популярных вариантах, печени и почках, часто говорят с пренебрежением. Органы считаются естественными фильтрами. Только вот в отличие от фильтра автомобильного, в печени ничего не забивается. Фильтрация происходит за счет особых биохимических процессов.
Диетолог напомнила, что печень советуют употрелять при железодефицитной анемии: железа в ней больше, чем в говядине. А вот почки «суперполезного значения» на самом деле не имеют, добавила собеседница радио Sputnik.
В то же время Анна Белоусова напомнила, что любые продукты нельзя при повышенном холестерине, нетипичном уровне мочевой кислоты в анализах и, соответственно, риск подагры.
Ранее кулинары подсказали, что интересного можно приготовить из свиного сердца.
