Рецепт

Пицца «3 сыра» на тыквенном тесте

Bellz15 декабря 2018

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Тесто с пюре из тыквы — это мое недавнее открытие. Оно мягкое и податливое, чудесно раскатывается, а тыква, кроме как цветом, совсем не выдает себя. Но какое же оно потрясающе вкусное, какая текстура! Да и начинка в этот раз гениальна — творожный соус и три моих любимых сыра (пармезан, горгонзола и моцарелла). Количество продуктов в рецепте рассчитано на 2 пиццы диаметром 26–28 см.

Ингредиенты

Тесто

дрожжи сухие

5 г

мука для итальянской пиццы МАКFА

Соус

Начинка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Тыкву нарезать и отварить до мягкости.

шаг 2/9

Превратить тыкву в пюре при помощи блендера или тщательно размять вилкой.

шаг 3/9

Замесить тесто: в молоке развести дрожжи с сахаром, влить в муку для итальянской пиццы MAKFA, добавить тыквенное пюре, соль, оливковое масло. Тесто вымешивать до мягкости и эластичности, оно должно быть однородным и не приставать к рукам. Накрыть тесто пленкой и убрать на 1,5 часа в теплое место.

шаг 4/9

Приготовить соус. Тщательно смешать мягкий творог, чеснок, сливки.

шаг 5/9

Сыр натереть на терке.

шаг 6/9

Помидоры нарезать.

шаг 7/9

Тесто разделить на 2 части, так как количество ингредиентов в рецепте рассчитано на 2 средних пиццы. Раскатать и выложить на противень.

шаг 8/9

Смазать соусом основу для пиццы.

шаг 9/9

Сверху посыпать сыром и разложить помидоры. Выпекать при 200°C 15–20 минут. Готовую пиццу по желанию можно украсить свежей зеленью.