Название этого соуса,происходит от инструмента,с помощью которого издавна готовили в Северной Италии - фарфорового пестика. Я просто обожаю этот соус,но немного побольше кладу пармезана,он тогда насыщенней.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

40 гр очищенных кедровых орешков

1 зубчик чеснока(можно взять и больше,по вкусу)

соль

1 горсть листочков базилика

80 мл оливкового масла

40 гр пармезана (одним кусочком)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/1

Кедровые орешки обжарить на сковороде до золотистого цвета.Чеснок очистить,крупно порубить и растереть со щепоткой соли в ступке.Листочки базилика вымыть,обсушить,добавить к жареным кедровым орешкам и растереть. Все подготовленные ингредиенты песто хорошо растереть в ступке и продолжая тщательно вымешивать,постепенно ,по несколько капель ,влить оливковое масло.Пармезан натереть на мелкой терке и подмешать к соусу.Для приготовления большего количества песто можно воспользоваться миксером или блендером.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Телятина с фасолью

Подойдет к любой каше или картофелю, по желанию можно сделать как густым, так и в виде подливы.

ксюшка

13 сентября 2010

Рецепты

Соус морской

Отлично подходит к рису и макаронным изделиям.

rossina

13 апреля 2010

Рецепты

Миндальный песто

Вкуснейший соус, очень похож на традиционный песто, хотя более дешевым миндалем заменены дорогие кедровые орешки.

Sindirella

13 марта 2011

Рецепты

Сладкий соус чили

Сладкий соус чили — одна из популярных приправ азиатской кухни. Этот универсальный соус добавляют в супы, соусы, лапшу, салаты, блюда из риса, птицы, рыбы, мяса. Данный соус можно приготовить в двух