Рецепт
Праздничный пикник на балконе
Описание
Поздравляю всех пользователей и команду сайта «Едим Дома» с Днем Победы! Мира и добра вам и вашим близким, светлого и солнечного неба над головой! Обычно 9 Мая мы всей семьей выезжаем на природу. В этот раз погода нас порадовала температурой чуть выше нуля и ледяным ветром. О пикнике под солнышком нам пришлось забыть. Но мы ни капли не пожалели об этом. Во-первых, парад Победы смотрели не по телевизору, а на площади. Во-вторых, впервые приняли участие в акции «Бессмертный полк». Я, конечно, не сдержала слез от гордости за наших ветеранов, за нашу страну и тех людей, кто помнит и чтит этот день. Праздник решено было провести у нас на лоджии (благо, размеры позволяют). Получилось ничем не хуже, чем на природе. Несмотря на спонтанность решения, на приготовление всех блюд у меня ушло 2 часа. Готовила одновременно все, но рецепт разбила на отдельные блюда. Заходите в гости и угощайтесь!
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/32
Для начала займемся тестом. В теплом кефире разведем дрожжи с 1 ч. л. сахара.
шаг 2/32
Добавим соль, яйцо, растительное масло. Перемешаем.
шаг 3/32
Добавим муку, сколько возьмет тесто.
шаг 4/32
Сформируем шар и оставим тесто на 30 минут.
шаг 5/32
Тесто подошло, можно формировать булочки для хот-догов.
шаг 6/32
Делим тесто на одинаковые заготовки. У меня получилось 9.
шаг 7/32
Формируем из заготовок мини-багеты. Переносим на противень и оставляем на 10–15 минут.
шаг 8/32
Выпекаем в духовке при 200⁰С 15 минут. Полностью остужаем на решетке.
шаг 9/32
Разогреваем сковороду-гриль на среднем огне. Выкладываем сосиски.
шаг 10/32
Поворачивая лопаткой сосиски из стороны в сторону, прогреваем их на сковороде. Ну, и создаем рисунок.
шаг 11/32
Разрезаем булочку.
шаг 12/32
Укладываем листик салата, сосиску. По желанию, добавьте корейскую морковь, помидор, сыр.
шаг 13/32
Выкладываем огурчик, поливаем кетчупом и майонезом. Неплохо было бы добавить горчицу для пикантности, но у меня ее не оказалось. Хот-дог готов.
шаг 14/32
Маринад для курицы. В кефир добавляем специи по желанию. У меня карри, хмели-сунели, паприка, перец черный, соль, кориандр, мускатный орех и щепотка сахара. Добавляем в маринад соевый соус и перемешиваем.
шаг 15/32
Возьмем куриные бедрышки (у меня филе без кости), хорошо промоем. Вы можете готовить и с косточкой, если вам так больше нравится.
шаг 16/32
Куриную грудку промыть, разделать на филе.
шаг 17/32
Нарезать филе на стрипсы примерно одинаковыми брусочками.
шаг 18/32
Бедрышки (не разрезая) и куриное филе помещаем в маринад.
шаг 19/32
Пока маринуется курица, займемся картошкой по-деревенски. Картофель очистим от кожуры (если молодой картофель, то просто помойте его) и нарежем дольками.
шаг 20/32
Добавим к картофелю любимые специи, чеснок, сыр, соль и растительное масло.
шаг 21/32
Хорошо перемешаем.
шаг 22/32
Вынимаем из маринада куриные бедрышки. Выкладываем рядком на доску и протыкаем шпажками.
шаг 23/32
Затем просто разрезаем между шпажками. Получились шашлычки.
шаг 24/32
Запекаем куриные шашлычки вместе с картофелем на противне. Температура — 200⁰С, 40 минут.
шаг 25/32
Вынимаем противень из духовки.
шаг 26/32
Куриные шашлычки сразу же смазываем устричным соусом и посыпаем кунжутом. Картофель по-деревенски и шашлык из бедрышек готовы!
шаг 27/32
Готовим стрипсы. Смешиваем в полиэтиленовом пакете муку, паприку, соль, карри, черный перец, красный острый перец, сушеный чеснок.
шаг 28/32
Куриное филе вынимаем из маринада и даем стечь лишней жидкости.
шаг 29/32
Выкладываем в пакет филе и энергично трясем его, чтобы каждый кусочек покрылся панировкой.
шаг 30/32
В сотейнике или фритюрнице разогреваем масло на среднем огне. Обжариваем куриное филе около 4 минут до румяной корочки. Вынимаем и выкладываем на бумажное полотенце. Стрипсы готовы.
шаг 31/32
Подаем наши блюда! Гарнируем их маринованной кукурузой, огурчиками, зеленью, салатом из свеклы по-корейски. Подайте любимые соусы.
шаг 32/32
Приятного праздничного аппетита!
Ну погода, дело такое! Молодец, Викуля вышла из положения, да ещё и вкусняшек наготовила 👍🙋
Не говори, Оксаночка! Я думаю, у вас не теплее было на праздник😅 Спасибо😍😊
Ну дождя не было, а ветер да. Сегодня зато жара!
Ого!!!
Здоровски!
Угошайтесь 😉
Спасибочки :)!
Викусь, прочитав название, потерла руками, думаю, вот сейчас посмотрю, как люди на балконе жарят шашлыки 😂😂😂 а у вас оказались посиделки на балконе 😍👍 классно, выход из положения, когда холодно на природе👏 отличный пикник, такое роскошество, и всё своими руками, молодец! Всё вкусно и аппетитно!!!👏👌🌟😊😍
Ленусь, ты мои мысли прочитала❣️😉🙋😂
🙆🙈 такое бывает 😉
Леночка, спасибо 😍😊😚 Всё бы им шашлычки кушать 😂 В следующей серии в электрошашлычнице вам заварганю😅😊
Интересный способ насаживания бёдрышек на шпажки и их разрезания. Вспомнила шашлык из бекона мраморной говядины, там так же. Теперь точно не забуду как это делается.
Лен, я и свинину также насаживаю. Очень удобно и кусочки одинаковые получаются. 😉
😋😉😋
Вика, за два часа столько блюд😳😍😃👍💘 снимаю шляпу🙋👋😻 круть😘💓 даже не знаю что мне нравится больше на вашем пикнике😍 Хочу все попробовать😋😋😋 умничка все вкусно и красиво💐🎉💥🌟
Если бы я была на этом пикнике, я бы всё попробовала😍😃
Ну правильно надо все отведать👍💓 у Вики всегда вкусно😍😋
ай-да на балкон к Викуле 😇👍👏
Предлагаю пока ее нет тут в комментариях, к ней на балкон и все запасы подчистить🤣🤣🤣
😂😂😂
Ленусь, спасибки, пробуй всё!!! 😊😍😘
Девчули, вот рассмешили 😂😅😜 А я думаю, кто у меня шуршит на балконе😂😂 А это Ленусики мои 👍👏👋
Викуль, с удовольствием все пробую! Все на высшем уровне😋👍💯❗️
Ленки они такие 🙃😎
😅😂😘