Рецепт

Слоеный хинкал

Элеонора20 ноября 2018

Приготовление

2 часа 30 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Хинкал — без преувеличения одно из самых известных в мире блюд, у него есть разные формы лепки. Скорее всего, у вас есть собственные варианты приготовления, а я теперь делюсь своим способом приготовления! Регистрационный номер — 712031589.

Ингредиенты

хинкал

мясное рагу

картошка

соус

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14

Всыпаем сухие дрожжи в миску, заливаем теплой водой или молоком. Полученную смесь вводим в просеянную и подсоленную муку, замешиваем тесто. В конце добавляем растительное масло и еще раз вымешиваем. Накрываем тесто пленкой, оставляем на 45 минут.

шаг 2/14

Далее тесто делим на несколько кусков и из них тонко раскатываем листы, смазываем растопленным сливочным маслом. Посыпать, если есть, ореховой травой (у меня любимые прованские травы). Сворачиваем пласт теста в рулет. Готовые рулеты режем на кусочки размером 3 см и формируем розочки.

шаг 3/14

Выкладываем в пароварку для приготовления, предварительно смазав дно решеток маслом.

шаг 4/14

Через 30–40 минут пышечки будут готовы. Полить их растопленным сливочным маслом.

шаг 5/14

В то время, как поставили тесто отдохнуть, ставим нарезанное мясо баранины и свинины поджариться в глубокой сковороде. Затем добавить кипятка, специи, дать время потушиться. Подготавливаем овощи и постепенно добавляем.

шаг 6/14

Тут у нас постепенно уже пошли лук, морковь, баклажан.

шаг 7/14

Далее идут кабачок, помидоры, томатный соус. Все накрываем крышкой и тушим.

шаг 8/14

Когда все овощи сроднились с мясом и друг с другом, добавляем остальные специи и зелень.

шаг 9/14

Наше шикарное нежное мясное рагу готово к подаче. Пока рагу тушится, отварите почищенную картошку, слейте воду, полейте растопленным сливочным маслом, по желанию посыпьте свежей зеленью.

шаг 10/14

Соус: в сметану добавить натертый чеснок, горчицу и порубленную зелень. Этот вкусный соус добавит блюду свой вкус и аромат!

шаг 11/14

Наш шикарный обед готов! Ингредиенты можно подать в отдельных тарелках: так каждый себе возьмет столько, сколько душа пожелает!

шаг 12/14

Приятного всем аппетита!

шаг 13/14

Ммм)

шаг 14/14

Хинкал чаще всего подают с бульоном из баранины или говядины, с соусами и картошкой. Подавать к столу хинкал необходимо в горячем виде, чтобы он не утратил своих качеств.

Комментарии — 8

Елена

5 лет назад

Отличный рецепт 👍обожаю кавказскую кухню, шаг 8 наиаппетитнейший ))😍😍😍👏

Элеонора

5 лет назад

Елена ,

Спасибо!Да... очень богатая и вкусная кухня😍😍и сочетание продуктов всегда отличное!

Victoria

5 лет назад

Какая кропотливая работа проделана с этим рецептом, очень подробно!

Элеонора