Манник «Рафаэль» на кефире с кокосовой стружкой

Все ингредиенты измеряю стаканом (у меня стакан объемом 350 мл). Вы можете использовать стакан другого объема, просто на выходе готового продукта будет меньше или больше. Самое главное — измерять одним стаканом. Для удобства я сначала отмеряю сыпучие ингредиенты, а потом — жидкие. В миску насыпаем муку «Экстра» MAKFA, манную крупу, сахар. Перемешиваем венчиком.

Добавляем ванилин, разрыхлитель, кокосовую стружку, соль.

Добавляем яйца куриные, масло растительное, кефир. Все тщательно перемешиваем. Разделяем тесто на 2 части. Перелить вторую часть в отдельную миску и добавить к ней какао. Тщательно перемешать.

Сначала в форму выливаем тесто обычное (без какао).

Затем в середину формы вливаем тесто с какао.

Шпажкой рисуем красивые элементы. На этом этапе можете импровизировать. Форма может быть квадратной. Вливать тесто с какао можно не в центр, а с края и т. д. Ставим запекаться в духовку на среднем огне 40–60 минут.

Манник получается сочным, с яркой ноткой кокоса. Сверху можно полить сиропом или жидким вареньем.

Сверху можно посыпать кокосовыми чипсами и подать к столу. Приятного чаепития!