☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Салат с тунцом и домашним майонезом

Салат с тунцом и домашним майонезом

Приготовление
5 часов
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Готовить для любимой семьи — всегда удовольствие. Даже повседневные блюда хочется сделать не только вкусными, но и красивыми, а уж праздничные… Хочу поделиться рецептом салата с тунцом. Такая подача делает его украшением любого стола. В ваш адрес когда-нибудь отпускали шутку: «Особенно хозяйке удался майонез»? В случае с этим салатом это будет самый лучший комплимент, ведь этот майонез будет домашним, приготовленным собственноручно.

Ингредиенты

Майонез
яйца куриные
54 г
растительное масло рафинированное
160 г
оливковое масло Extra Virgin
40 г
горчица дижонская
1 ч. л.
уксус столовый
1 ст. л.
сахар
по вкусу
соль
по вкусу
Салат
рис вареный
100 г
филе тунца ТМ «Магуро»
200 г
огурцы свежие
100 г
огурцы маринованные
80 г
морковь вареная
80 г
креветки очищенные
100 г
лук зеленый
по вкусу
салат листовой
0,1 кочана

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15
Итак, для домашнего соуса нам понадобится: одно яйцо, горчица (у меня дижонская), масло (растительное рафинированное и оливковое), уксус 6%, соль и сахар по вкусу.
шаг 2/15
Разбейте одно яйцо комнатной температуры в высокий стакан. Туда же положите горчицу, соль, сахар и влейте уксус.
шаг 3/15
Растительного масла на одно яйцо возьмите 160 мл, а оливкового — 40 мл, иначе будет горчить. По факту может уйти не все, зависит от желаемой консистенции, главное — помнить, что пропорция оливкового к рафинированному составляет 1:4.
шаг 4/15
Сначала добела взбейте блендером яйцо с приправами. Постепенно подливайте по очереди масла, пока не получите нужную консистенцию. Время зависит от сноровки и мощности блендера.
шаг 5/15
Для салата возьмем вареный рис, свежие и маринованные огурцы, филе тунца ТМ «Магуро», вареную морковку и готовый майонез. Для подачи нам также понадобятся листья салата, зеленый лук, лимон и креветки.
шаг 6/15
Блюдо застелите листьями салата.
шаг 7/15
Я использую кольцо для сборки, если его нет, можно и так выкладывать. Первый слой — рис. Обильно смажьте его майонезом.
шаг 8/15
Поверх риса положите размятый тунец. У меня уже филе, но если у вас есть косточки в рыбе, удалите их.
шаг 9/15
Снова майонез.
шаг 10/15
Свежий огурец, нарезанный мелким кубиком.
шаг 11/15
Вареную морковь натрите на терке и выложите в салат. Снова смажьте майонезом.
шаг 12/15
Положите маринованный огурец и слой майонеза.
шаг 13/15
Верхний слой — зеленый лук.
шаг 14/15
Креветки почистите. Отварите в кисло-соленой воде минуты 3–4. Соорудите из них и лимона узор, который вам подскажет фантазия.
шаг 15/15
Прошу к столу!
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"