☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Курица карри на кокосовом молоке

Курица карри на кокосовом молоке

Приготовление
1 час 20 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
В таких рецептах большое количество лука, чеснока и травки — все идет на пользу мясу, так же можно замариновать и куриную грудку, и индейку, и телятину. Замаринованное мясо хорошо оставить на ночь в холодильнике. Не любите кинзу — добавьте петрушку, тархун или базилик, вместо чили подойдет молотый сладкий перец, он даст аромат и цвет, но сильной остроты не будет. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты

филе куриных бедер без кожи
7 шт.
лук красный
1 шт.
перец чили красный
½ шт.
кокосовое молоко
1 банка
оливковое масло
4 ст. л.
томатная паста
2 ч. л.
молотая зира
¼ ч. л.
куркума
¼ ч. л.
молотый карри
1 щепотка
перец свежемолотый смесь
1 щепотка
соль морская
¼ ч. л.
Для маринада
лайм
1 шт.
небольшой корень имбиря
1 шт.
небольшой пучок кинзы
1 шт.
перец чили красный
½ шт.
чеснок
3 зубчика
оливковое масло
2 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
шаг 2/9
Корень имбиря почистить и натереть на мелкой терке.
шаг 3/9
Весь перец чили нарезать тонкими колечками.
шаг 4/9
Из лайма выжать сок.
шаг 5/9
Приготовить маринад: в чаше блендера соединить чеснок, имбирь, половину нарезанного чили и кинзу, влить сок лайма, 2 ст. ложки оливкового масла и все взбить.
шаг 6/9
Куриное мясо поместить в маринад, добавить по щепотке куркумы, зиры, соли и смеси перца, перемешать и оставить на 15 минут при комнатной температуре.
шаг 7/9
Красный лук почистить и нарезать полукольцами.
шаг 8/9
Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла, выложить лук, посыпать оставшейся зирой и куркумой и обжарить до золотистого цвета, добавить оставшийся чили, 1‒2 ст. ложки оливкового масла и томатную пасту, посолить, посыпать карри и, помешивая, еще немного обжарить, затем переложить в другую посуду.
шаг 9/9
В сковороду, где жарился лук, выложить куриные бедра в маринаде и обжаривать с одной стороны до появления золотистой корочки, затем перевернуть, добавить лук, полить все кокосовым молоком, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне около 25 минут.
Комментарии — 3
Ольга
5 лет назад

Здравствуйте, спасибо за рецепт. Подскажите, 1 банка кокосового молока - это сколько в миллилитрах? Спасибо.

Команда edimdoma.ru
5 лет назад
Ольга,

добрый день! 400 мл.

Анастасия
4 года назад

Спасибо большое за рецепт !
Очень и очень вкусно!! 😋

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"