☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Пирог с кейлом, творогом и руколой

Пирог с кейлом, творогом и руколой

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Моя мама всегда по субботам что-то пекла, и тесто, как правило, было рубленым, похожим на тесто для этого пирога — слоеное, быстрого приготовления. Зеленый лук в пирогах — это песня, а вот свежемолотый перец лучше в начинку не добавлять, тушеный кейл с петрушкой никак не хотят с ним дружить! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты

Основные
кейл
400 г
творог зерненый
300 г
яйца куриные
3 шт.
яичные желтки
1 шт.
сыр твердый
50 г
рукола
1 пучок
небольшой пучок петрушки
1 шт.
небольшой пучок зеленого лука
1 шт.
молоко
2 ст. л.
соль морская
1 ч. л.
Для теста
мука
260 г
сливочное масло
150 г
яйца куриные
1 шт.
сахар
1 щепотка
соль морская
½ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
шаг 2/11
Предварительно охлажденное сливочное масло нарезать небольшими кусочками.
шаг 3/11
Приготовить тесто: 250 г муки перемешать с сахаром и 1/2 ч. ложки соли, добавить нарезанное сливочное масло, порубить все ножом и растереть руками в крошку, затем ввести яйцо, влить 2 ст. ложки ледяной воды и руками вымесить тесто.
шаг 4/11
Разделить тесто на две неравные части, большую раскатать на бумаге для выпечки и поместить в разъемную форму, так чтобы получились высокие бортики, затем отправить в морозильник.
шаг 5/11
Петрушку и зеленый лук нарезать не слишком мелко.
шаг 6/11
Листья кейла, вырезав грубые черенки, отварить в кипящей подсоленной воде, так чтобы они стали мягкими, затем воду слить, капусту немного остудить, промокнуть бумажным полотенцем и мелко порубить.
шаг 7/11
Сыр натереть на терке.
шаг 8/11
Приготовить начинку: петрушку, зеленый лук и руколу соединить с творогом и 3 яйцами, слегка посолить, добавить сыр и кейл, все перемешать.
шаг 9/11
Охлажденное тесто в форме часто наколоть вилкой, выложить начинку и утрамбовать ее.
шаг 10/11
Вторую часть теста тонко раскатать на присыпанной оставшейся мукой рабочей поверхности, накрыть начинку и скрепить края теста, в центре пирога сделать небольшой крестообразный надрез.
шаг 11/11
Яичный желток перемешать с молоком и щепоткой соли, смазать пирог и выпекать его в разогретой духовке 40‒45 минут.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"