☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Pastel de choclo (кукурузный пирог)

Pastel de choclo (кукурузный пирог)

Приготовление
3 часа
Рецепт на:
8 персон
Описание
Pastel de choclo (кукурузный пирог) — традиционное чилийское блюдо. Его готовили еще коренные жители Чили задолго до прихода конкистадоров. Конечно, с тех пор рецепт немного изменился, да и у каждой хозяйки свои секреты. Я предлагаю вам семейный рецепт. Для него понадобится глубокий противень. Ингредиенты в данном рецепте рассчитаны на противень 30 на 22 см.

Ингредиенты

основные
куриные окорочка
2 шт.
лук репчатый
1 шт.
чеснок
2 зубчика
кукуруза
9 початков
базилик свежий
1 пучок
кедровые орехи
1 горсть
изюм
1 горсть
говяжий фарш
500 г
молоко
100 мл
перец чили красный
по вкусу
соль
по вкусу
зира
2 ч. л.
орегано
1 ч. л.
кориандр молотый
1 ч. л.
оливки черные
1 горсть
яйца куриные
4 шт.
сахар
по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Сварите куриные окорочка. Бульон нам для рецепта не понадобится, только мясо.
шаг 2/6
Приготовьте пино — основу многих чилийских блюд. Замочите изюм на 15 минут. Нарежьте и слегка обжарьте лук, затем добавьте раздавленный чеснок. Когда лук станет прозрачным, добавьте фарш и специи. Хорошенько перемешайте, чтобы обжарить весь фарш без комочков. Добавьте кедровые орешки и изюм, посолите по вкусу.
шаг 3/6
Срежьте зерна кукурузы с початков и измельчите их в кухонном комбайне вместе с листьями базилика.
шаг 4/6
Получившуюся кукурузную смесь переложите в кастрюлю и добавьте молоко. Варите на медленном огне до закипания, постоянно помешивая, примерно 20 минут, а затем еще минут 5.
шаг 5/6
Сварите яйца вкрутую.
шаг 6/6
На дно глубокого противня уложите пино, затем сверху выложите куриное мясо, нарезанные яйца и оливки. Укройте кукурузным пюре. Посыпьте сверху сахаром. Поставьте блюдо в духовку на 30 минут при 180°C.
Комментарии — 2
Aleks
5 лет назад

Интересный пирог,понятное описание,хорошие фотографии!⭐️👍🏻

Ольга
4 года назад

Хочется попробовать такой пирог, надо дождаться кукурузу.

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"