☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Рыба в соляной корке с зеленью

Рыба в соляной корке с зеленью

Приготовление
25 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Мои эксперименты с микроволновой печью Panasonic продолжаются, и сегодня я готовила рыбу в соляной корке с травами. Результатом осталась очень довольна, время приготовления сократилось в два раза, а рыба получилась вкусной и сочной. Вы можете ароматизировать соль любыми травами, которые вам нравятся, и рыбу выбрать по своему вкусу. После приготовления рыбу долго не держите в соляной корке, иначе она будет чрезмерно соленой.

Ингредиенты

основные
карп
600 г
лимоны
4 дольки
тимьян свежий
3 веточки
розмарин
2 веточки
Тесто
мука
150 г
соль
600 г
яичные белки
3 шт.
тимьян
2 веточки
перец красный горошком
по вкусу
розмарин
2 веточки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Красный перец горошком измельчите любым привычным для вас способом.
шаг 2/10
Муку и соль соедините вместе, добавьте перец, тимьян и розмарин.
шаг 3/10
Затем добавьте белки (у меня были в холодильнике белки), как при приготовлении теста.
шаг 4/10
Получается вот такая влажная крошка.
шаг 5/10
Очистите рыбу от чешуи и выпотрошите. Промойте ее хорошо, затем обсушите салфеткой. Начините брюшко рыбы ломтиками лимона, веточкой тимьяна и розмарина.
шаг 6/10
Выложите часть соляной смеси и на нее положите рыбу (я это сделала в чаше для микроволновой печи). Накройте сверху оставшейся смесью и обомните, чтобы она плотно прилегала к рыбе.
шаг 7/10
Оставьте совсем чуть-чуть соляной смеси (на всякий случай). Это надо для того, чтобы заклеить трещинку, вдруг при выпекании пар прорвет корочку.
шаг 8/10
Я запекала рыбу в микроволновой печи. Поставила режим «Микроволны» (1000 Вт) на 10 минут.
шаг 9/10
Через 10 минут рыба выглядела вот так. Образовалась небольшая трещинка, сок начал вытекать. Я ее заклеила соляной смесью. И еще поставила на режим «Микроволны» (800 Вт) на 7 минут. После того как таймер выключился, я дала рыбе отдохнуть в течение 2–3 минут. Надолго ее оставлять не надо, иначе она начнет подсыхать, сок будет впитываться в соляную корку, и рыба будет менее сочной и более соленой. Чем дольше она будет лежать в соляной корке, тем она будет более соленой.
шаг 10/10
Рыба готова. Приятного аппетита.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"