Рецепт

Торт «Молочная девочка» с персиками

Оксана Чуб22 сентября 2020

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Может, я когда-нибудь начну делать сложные многокомпонентные торты, которые готовятся несколько дней и вызывают у всех восторг. Но пока я люблю торты без заморочек из доступных продуктов. Приготовление занимает час-полтора времени, и торт вызывает не меньший вкусовой восторг у тех, кто его пробует. За рецепт спасибо Дарье Близнюк.

Ингредиенты

Бисквит

Крем

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Сгущенное молоко взбить миксером с яйцами. 140 г — это два яйца С0.

шаг 2/11

Соединить муку, ванилин, соль, соду и разрыхлитель. Частями ввести к яичной смеси, каждый раз взбивая. У автора был ванильный экстракт. Если имеется у вас в хозяйстве, то добавьте вместо ванилина 1 ч. л. экстракта.

шаг 3/11

Тесто должно быть не сильно густым.

шаг 4/11

Заранее подготовить несколько листов пергамента. На них нарисовать круги, диаметр моих — 18 см. Распределить тесто на эти заготовки. Толщина слоя — около 0,5 см, тесто хорошо поднимается. Количество коржей — 6–10 шт. Все зависит от диаметра и толщины. У меня вышло шесть коржей.

шаг 5/11

Духовку разогреть до 210°C. Выпекать коржи по очереди в течение 5 минут. Тесто быстро поднимается и золотится. Дать остыть и убрать бумагу. Тесто нежное, работайте аккуратно.

шаг 6/11

Готовим крем: взбить сливочный творожный сыр комнатной температуры вместе с пудрой.

шаг 7/11

Добавить немного сливок, соединить с сырной массой. Влить оставшиеся сливки и взбить до состояния крема.

шаг 8/11

Вот такой крем получился.

шаг 9/11

Сборка торта. Персики нарезать тонкими ломтиками. Корж смазать кремом, разложить персики. Снова — корж, крем, персики. Можно чередовать через раз. Фрукты или ягоды берите по вкусу. Верх торта и бока смазать кремом. Если хотите украсить торт глазурью, то верх оставьте без крема. Убрать в холодильник на ночь или на 5–6 часов.

шаг 10/11

Украсить по вкусу.

шаг 11/11

Это самый нежный торт, который я готовила! Попробуйте и вы.

Комментарии — 10

Надежда Морозова

4 года назад

думаю это очень вкусный торт)

Оксана Чуб

4 года назад

Надежда Морозова,

Надежда, спасибо. Моя семья оценила! 👍