☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Рождественский кекс с сухофруктами

Рождественский кекс с сухофруктами

Приготовление
1 час
Рецепт на:
5 персон
Описание
Заранее достаньте куриные яйца из холодильника, чтобы при смешивании со взбитым маслом они были комнатной температуры. Добавляйте яйца последовательно, иначе текстура теста получится неоднородной и рыхлой. После добавления цукатов тесто нужно быстро и аккуратно вымешать, чтобы цукаты не рассыпались и сохранили свою структуру. Для более яркого вкуса и ароматизации кекс можно завернуть в марлю, пропитанную коньяком, и хранить так до употребления.

Ингредиенты

Основные
пшеничная мука
300 г
яйца куриные
6 шт.
сахар коричневый
300 г
сливочное масло
300 г
мед
80 г
мускатный орех молотый
1 ч. л.
изюм
60 г
вишня вяленая
60 г
чернослив
60 г
курага
60 г
корица молотая
½ ч. л.
ваниль в стручках
1 шт.
имбирь молотый
½ ч. л.
кардамон молотый
½ ч. л.
апельсиновая цедра
1 ½ ст. л.
лимонная цедра
1 ½ ст. л.
разрыхлитель
2 ч. л.
коньяк
80 мл
соль
½ ч. л.

Пошаговый рецепт

шаг 1/9
В большую чашу кухонной машины Kenwood Titanium Chef Baker XL положите мягкое сливочное масло, всыпьте коричневый сахар и взбейте массу до побеления.
шаг 2/9
Далее начинаем добавлять по одному яйца. Необходимо подождать, пока лопатка полностью вмешает яйцо, затем вливать следующее.
шаг 3/9
Когда все яйца будут введены в тесто, влейте мед и коньяк.
шаг 4/9
Добавьте цитрусовую цедру и дождитесь, пока все хорошо смешается.
шаг 5/9
В маленькую чашу кухонной машины Kenwood Titanium Chef Baker XL просейте все сухие ингредиенты и специи. Также добавьте семена ванили.
шаг 6/9
Всыпьте сухие ингредиенты к масляной массе и перемешайте.
шаг 7/9
Добавьте к тесту цукаты и слегка перемешайте.
шаг 8/9
Духовку разогрейте до 150°С, форму для выпечки смажьте сливочным маслом и выложите в нее тесто.
шаг 9/9
Выпекайте кекс в течение 1 часа, готовность проверьте с помощью деревянной палочки.
Комментарии — 1
vera77755
2 года назад

Столько много яиц, это уже не бюджетный кекс, можно и меньше яиц и получится очень хороший кексик

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"