Реклама
Юлия Высоцкая
Кимпаб, наверное, самое известное блюдо корейской кухни. Вариантов начинок для него миллион. Есть более или менее стандартные и популярные везде, есть очень оригинальные. Главные ингредиенты — это листы нори (или «ким» по-корейски), рис (правда, сейчас делают и диетические, без риса) и маринованная редька дайкон. Рецепт маринованной редьки можно посмотреть здесь.
Чтобы свернуть кимпаб ровно и красиво, нужно приноровиться. Это приходит со временем. У меня в этот раз не получилось ровно, листы нори оказались слишком сухими и ломкими. То ли условия хранения нарушились, то ли производитель не очень хороший (брала конкретно этого производителя первый раз, больше не буду). Я попыталась смягчить их, смазав кунжутным маслом, стало лучше, но не идеально. Но даже если не получится ровно, на вкус это не повлияет. А вкус у кимпаба волшебный!
Сегодня готовим кимпаб с тунцом. Практически классический вариант. Я делала 2 кимпаба. Нам с дочкой хватает по одному. Для мужчин можно сделать два на порцию. Беда в том, что везде даются пропорции на 10 и более кимпабов, но они не хранятся долго, всего несколько часов. Потом нори отсыревает. Поэтому ингредиенты у меня почти на глаз. Например, нужно, чтобы яичный блинчик был толстеньким, поэтому приходится брать два яйца, но остается часть блинчика. Поэтому, если вы делаете, например, 4 кимпаба, вам не нужно больше яиц для блинчика. Если у меня остаются ингредиенты, я делаю «ленивый кимпаб». То есть беру все эти же (оставшиеся) ингредиенты и кладу их на чипсы нори. Тунец берем в собственном соку, не в масле. Под 2 шт. дайкона в ингредиентах я подразумеваю 2 брусочка в размер листов нори. То есть по 1 на кимпаб. Если бруски короче, берем 2 или 1,5.
| Белки | 56 г |
| Жиры | 51 г |
| Углеводы | 127 г |
| 3 листа |
| 1 банка |
| 2 шт. |
| 5 шт. |
| 100 г |
| 1 шт. |
| 1 стакан |
| 1 шт. |
| 2 ч. л. |
| 10 г |
| 1 ст. л. |
| 2 шт. |
| по вкусу |
| 2 ст. л. |
| 1 ст. л. |
| 1 ч. л. |
Икра — главное украшение любого праздника. Но, как выяснилось, продукт стоило бы включить и в
23 декабря православные чтят память мученика Мины Красноречивого — известного оратора. Его жизнь
Несвоевременное опорожнение кишечника грозит многими проблемами. Тем, у кого не получается наладить
Так получилось, что большинство праздничных блюд нужно запекать. А вдруг духовки нет? Это не значит,
я пока читал ингредиенты, посчитал примерно во сколько это непонятное блюдо обойдется, рецепт даже читать не стал, извините😀😀😀
Всё не так страшно, как кажется. Но читать никто не заставляет. 😏