Чтобы усилить аромат, попробуйте слегка обжарить чеснок в оливковом масле перед добавлением в заправку. Также можно добавить свежую кинзу для более пикантного вкуса.
Тщательно вымойте огурцы и обсушите их. Разрежьте каждый огурец вдоль пополам, затем положите его на разделочную доску и, используя плоскую сторону ножа, слегка ударьте по огурцам, чтобы они треснули. После этого разломайте огурцы на крупные кусочки.
шаг 2/5
Посыпьте огурцы солью и оставьте на 10 минут, чтобы они выпустили сок. Затем слейте выделившуюся жидкость.
шаг 3/5
В небольшой миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, сахар, измельченный чеснок и острый перец по вкусу. Перемешайте до полного растворения сахара.
шаг 4/5
Полейте огурцы приготовленной заправкой, добавьте жареный кунжут и аккуратно перемешайте. Дайте огурцам настояться 5–10 минут перед подачей.
шаг 5/5
Выложите огурцы на тарелку, полейте оставшейся заправкой и украсьте по желанию дополнительной порцией кунжута.