Реклама
Чем порадовать мужчин в Модестов день 31 декабря? Обязательно готовьте мясо
31 декабря православные чтят память святителя Модеста. Он служил архиепископом в Иерусалиме в
Едим Дома
30 декабря 2024
Изначально родиной вяленых томатов считается Италия, но они крепко обосновались во всех странах средиземноморья: Испания, Греция...на Сицилии (там вообще отдельный культ таких томатов). Сушат их в идеале на солнце на крышах своих домов несколько дней, а потом раскладывают по льняным, холщевым мешочкам и хранят в таком виде,а по надобности-добавляют при готовке в блюда (к мясу, птице, в пасту или же-в салаты. В моем рецепте-я приготовила вяленые томаты для салатов-сдобрив их ароматным оливковым маслом со специями! Хранить такие баночки деликатесов можно долгое время в шкафчиках-в темном месте. Если добавить такие помидоры в салат или к пасте- Ваши любимые блюда заиграют новыми красками!
31 декабря православные чтят память святителя Модеста. Он служил архиепископом в Иерусалиме в
Не все продукты одинаково полезны для организма. В некоторых могут быть вредные химические вещества,
Оливье, селедка, холодец — столько блюд на столе, а попробовать хочется все. Эндокринолог Галина
Разогревать еду в пластиковых контейнерах в микроволновке нельзя. Из-за этого может пошатнуться
А у меня другой рецепт! Тоже очень при очень вкусный, без уксуса)))) Но Ваш думаю тоже потрясающий)
А как долго хранятся такие помидоры в масле,да еще и с чесноком? Чеснок не мутнеет? Интересен именно ваш опыт.
нет,чеснок не мутнее- у меня они хранились- 3 месяца в темном месте (в шкафчике), а дальше-я их использовала к праздничному столу
Спасибо за рецепт. Летом воспоьзуюсь. А может , Вы знаете, как приготовить вяленные вишни в сахаре? Буду очень благодарна.
Ларисочка,спасибо.Вяление вишни более муторный процесс. сначала сахаром пересыпать надо вишню (пропорции обычно на глаз)-это чтоб кислотность лишнюю погасить и протомить при т.20-30 гр.Ц где-то сутки, а потом слить сок (если останется) и залить уже сахарным сиропом (сахар с водой)-немного и протомить в духовке при т.90 гр.Ц. минут 5-10 зависит от размера и самой духовки,потом градусы немного снижают и еще дважды томят по 30 минут при т.80 гр.Ц., а потом еще их нужно откинуть на дуршлаг,чтоб сок стек и дотомить в духовке при т 30 гр.еще часиков 5. Может меньше. Раскладывать их на фольгу не нужно. Лучше на противне,а потом в том же дуршляге (только не эмаллированном. Можно дуршлаг на форме закрепить. примерно процесс такой, только я никогда не делала, делала у меня подруга-это вкусно
Спасибо, Жени, за ответ.
Отличный рецепт.Спасибо.
Вяленые помидоры - это очень вкусно! Я привожу из Италии, а потом мариную в оливковом масле с базиликом или розмарином и чесноком.
Но вялила и сама в духовке, а потом горячие сразу заливала оливковым маслом и пересыпала травками, в холодильнике хранились прекрасно.
Домашние мне показались не менее вкусными.
У меня вопрос - а для чего добавляется уксус?
я вялю помидорки два дня до твердости. Уксус смешанный с водой позваляет раскрыться порам помидорок для наибольшей пропитки маринадом (держать не более 3-х минут-этого достаточно). плюс делает их более эластичными (ведь они не должны ломаться, а должны гнуться, плюс обработка в кипящей воде от всяких там бактерий (я ж их еще и проветривала на лоджии)
Спасибо, буду знать.