Блинчики из какао

Готовим тесто для блинов Подогреваем молоко и 250 мл сливок, добавляем какао, не доводя до кипения, снимаем с огня и отстужаем Отделяем белки от желтков, растираем желтки с сахаром и маслом, добавляем ванилин, добавляем наше какао-молоко, муку, в самом конце добавляем взбитые белки и перемешиваем. Тесто для блинчиков готово, выпекаем блинчики Готовим соус: подогреваем мед, добавляем всю сметану и 50 мл сливок, цедру апельсина и размешиваем до однородной массы Промазываем каждый блин соусом пока от теплые, выкладываем блинчики треугольником на тарелку, поливаем соусом и посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!