Вкусно, легко в приготовлении, безопасно для фигуры... Нужны еще какие-то доводы? P.S. Только не берите обезжиренный йогурт, не гневите бога чревоугодия — и так ни сливок, ни яиц!

Юлия Высоцкая

20 мая 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Хрустящее шоколадное мороженое

Если не нашли амаретти, добавьте любое хрустящее печенье или кусочки безе.

Юлия Высоцкая

19 февраля 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадные сэндвичи с фисташковым мороженым

Если вы делаете мороженое впервые, заваривайте крем на водяной бане, тогда у вас точно будет не омлет, а правильная сливочная консистенция. Фисташки подойдут и с солью, получается мое любимое

Юлия Высоцкая

14 декабря 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Сметанное мороженое с курагой

Такое мороженое можно сделать с черносливом или любыми другими сухофруктами.

Юлия Высоцкая

26 октября 2014

Тройное шоколадное мороженое

Светлана

13 мая 2012

Рецепт на:

16 персон

ОПИСАНИЕ

В конце замораживания можно добавить измельченный молочный шоколад.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

450 мл. взбитых сливок

60 г темного шоколада

450 мл.смесь молока и сливик (50/50)

230 г сахара

40г не сладкого какао порошка

8 яичных желтков

4 ч.л. ванили, шепотка соли (я никогда не добавляла)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/11

В маленькой кастрюльке поместите 120 мл. взбитых сливок, шоколад и нагрейте на слабом огне, пока шоколад не растворится. Снять с огня, отставить

На весь экран

# шаг 2/11

В средней кастрюлке нагреть смесь 50х50, но не до кипения.Снять с огня, отставить

На весь экран

# шаг 3/11

В маленькой кастрюльке смешать какао и сахар. Отставить

На весь экран

# шаг 4/11

Поместить желтки в миксер и взбивать на средней скорости постепенно добавляя сахарную смесь, взбейте около 30 сек., или пока смесь хорошо не смешается.

На весь экран

# шаг 5/11

Продолжая взбивать на средней скорости, добавте шоколадную смесь и смесь 50х50, смешайте до однородности

На весь экран

# шаг 6/11

Вновь вылейте смесь в кастрюльку, нагревайте на среднем огне до слабого закипания по краям и появления пара, постоянно помешивая. Не кипятить.

На весь экран

# шаг 7/11

Перелейте смесь в большую кастрюлю,добавте оставшиеся 330 мл. взбитых сливок + ваниль + соль.

На весь экран

# шаг 8/11

Охладите

На весь экран

# шаг 9/11

Поместить охлажденную смесь в мороженицу и замораживать до необходимой густаты.

На весь экран

# шаг 10/11

Перелейте смесь в контенеры и поставте в морозилку.

На весь экран

# шаг 11/11

Приятного аппетита.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Мороженое на оливковом масле с клубникой и базиликом

Прелесть этого рецепта в том, что мороженое получается по-настоящему легким и воздушным без специальной машинки и при этом его не нужно время от времени взбивать! Я обожаю домашнее мороженое с

Юлия Высоцкая

27 мая 2022

Рецепт дня

Домашнее творожное мороженое

ღ Юляღ

04 мая 2015

Рецепты

Сливочно-клубничное мороженое

Iveta

07 июля 2011

Рецепты

Торт-Мороженое "Черный Лес"

идея с с холодными тортами мне оченьнравится:делается торт-мороженое просто,не надо часами стоять у плиты,чтобы приготовить бисквиты,муссы и т.д. и т.п. Единственное,для чего необходимо включить