Рецепт
Творожный пирог «Четыре ягоды»
Снежинка Татьяна11 июля 2012
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/14
Для приготовления теста смешиваем в миске 2 яйца со 100 г сахара.
шаг 2/14
Добавляем соду, гашеную уксусом, всыпаем муку и вымешиваем тесто. Оно получается мягким, немного липким.
шаг 3/14
Хорошо посыпав рабочую поверхность и скалку мукой, раскатываем тесто, не обязательно очень тонко. Сверху натираем на крупной терке охлажденное сливочное масло.
шаг 4/14
Аккуратно, так как тесто очень нежное, сворачиваем его в рулет.
шаг 5/14
Затем складываем его. Условно делим рулет на три части и загибаем сначала один край, затем кладем на него другой. Таким образом, убираем тесто в холодильник минимум на 30 минут.
шаг 6/14
Займемся начинкой. Ягоды по необходимости моем. Я промыла смородину. Даем воде стечь.
шаг 7/14
Творог растираем с 50 г сахара и 2 яйцами, можно венчиком. Если творог домашний, лучше предварительно перетереть его через сито. А можно все взбить в блендере.
шаг 8/14
Добавляем манку. Перемешиваем.
шаг 9/14
Я брала разъемную форму для выпечки, в этом случае лучше выстелить ее пергаментом, смазывать маслом не надо. Можно использовать форму для тарта. От теста отщипываем небольшой кусок для формирования перегородок размером где-то чуть больше грецкого ореха. Остальное тесто распределяем по форме. Тесто мягкое, податливое, не надо его раскатывать, аккуратно руками разминаем, делаем небольшие бортики.
шаг 10/14
Теперь распределяем творожную массу.
шаг 11/14
Из остатков теста делаем перегородки, соединив в центре.
шаг 12/14
В каждый сектор укладываем ягоды. Красивее, когда цвета чередуются. И ставим выпекаться пирог в духовку, разогретую до 190°C. У меня пирог готовился 40 минут. Здесь все зависит от духовки и формы для выпечки, ориентируйтесь на золотистые края теста.
шаг 13/14
Даем немного остыть пирогу, снимаем боковую часть формы. Только когда пирог хорошо остынет, его следует переносить на блюдо, так как он очень нежный.
шаг 14/14
Разрезаем, когда пирог полностью остыл! Приятного аппетита!
Крутой пирог!! Вкусно, полезно и очень эффектно!!💖💖💖😍😍😍
Спасибки! Реально очень классный, советую😘
Спасибо больше за рецепт!!!😋😍 никогда не думала что у меня может получится такой трехслойный пирог, рецепт легкий и простой, только сахара кладу меньше на треть, но это чисто мой вкус, и тесто не раскатываю а просто распределяю по дну (оно у меня жидковатое для раскатки получается), Спасибо большое!!!
на здоровье!!! Я очень рада, Ольга, что пирог понравился Вам! Спасибо за отзыв, мне приятно! готовьте с удовольствием, можно экспериментировать с ягодами и фруктами😀🍰
Какая красота!!! Я думаю, что пирог необыкновенно вкусный!heartheartheartflower
О! Ооочень вкусный! Спасибо!:)flower
какой аппетитный пирожок, очень люблю творогflower:)
Спасибо, Катрина! Попробуй!:)
мне с малиной кусочек пож-ста:)
Угощайтесь!:)heart