Если я готовлю сытный обед, то есть запекаю-тушу мясо, пеку торты-пирожные, иногда делаю хлеб, то обычно начинаю трапезу такими легкими (в приготовлении и для желудка) салатами. Чтоб угрызения совести

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Салат «Башенка»

Юлия Высоцкая

20 июня 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Салат с грейпфрутом

Салат можно брать любой — радиккио, руколу, кудрявый эндивий и т. п.

Юлия Высоцкая

29 декабря 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Салат с дыней, красным луком и грецкими орехами

Салатный микс подойдет любой.

Юлия Высоцкая

15 декабря 2010

Салат с "бабочками"

*Elenissima*

13 сентября 2012

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Как видно на фото, это, конечно же, салат с авокадо и креветками (Insalata di avocado e gamberetti). Но ведь красиво звучит ..."салат с бабочками"? ))) Пропорции сочиняла сама, т.е. из того, что было, но вроде всё удачно получилось.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

100 г листьев рукколы

60-80 г пармезана кусочком

2 спелых авокадо

20-24 крупные креветки

10-12 томатов черри

4 ст.л. оливкового масла для заправки и 1 ст.л. для жарки

сок половины лимона

8 ч.л. малинового уксуса или 4 ч.л. бальзамического

по желанию соль, свежемолотый чёрный перец

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/4

Пармезан тонко нарезать и маленькими кондитерскими формочками-выемками вырезать несколько фигурок. У меня сегодня бабочки. Обрезки сыра поломать руками.

На весь экран

# шаг 2/4

Авокадо помыть, разрезать вдоль, удалить косточки. Не снимая кожуры, нарезать тонкими пластинами, затем удалить кожуру. Сбрызнуть сразу же лимонным соком, иначе мякоть быстро потемнеет.

На весь экран

# шаг 3/4

Рукколу промыть, обсушить и сложить в миску. Полить заправкой из оливкового масла и малинового уксуса , добавить раскрошенный пармезан и слегка перемешать. Выложить на 4 тарелки в виде горок/пирамидок. Креветки быстро обжарить либо в сковороде на оливковом масле, либо на гриле. Помидорки нарезать пополам.

На весь экран

# шаг 4/4

Вокруг рукколы уложить пластины авокадо, закрывая отверстия в них половинками черри. Сверху разместить по 5-6 креветок. Фигурки из пармезана расположить произвольно. Можно приправить свежемолотым перцем. Соль я не добавляю. Мне достаточно пармезана.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Салат "Доброе утро"

Самый обычный салатик, но я от него просто без ума!)) Оригинал салата готовится только из листьев шпината (в моём варианте обычный листовой, т.к в холодильнике оказался только он). Всем, кто будет