Дайте сливочному маслу полежать при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Натрите в миску с маслом немного лимонной цедры, туда же добавьте лимонный сок, свежий тимьян и как следует перемешайте.

На весь экран

# шаг 3/10

Начините приготовленной масляной смесью брюшко каждой форели.

На весь экран

# шаг 4/10

С обеих сторон обжарьте рыбу на сковороде с разогретым оливковым маслом, до появления аппетитной золотисто-коричневой корочки.

На весь экран

# шаг 5/10

Переложите форель в форму для запекания и поставьте запекать в духовой шкаф, нагретый до 200 °C, примерно на 20 минут.

На весь экран

# шаг 6/10

Чтобы приготовить голландский соус, растопите сливочное масло на среднем огне, снимите с плиты и поставьте остужаться.

На весь экран

# шаг 7/10

Разбейте яйца, и вылейте отделенные от белков желтки в кастрюльку. Посолите, поперчите, добавьте охлажденный бульон и взбейте на водяной бане, пока смесь не загустеет.

На весь экран

# шаг 8/10

Помешивая, влейте в получившуюся густую смесь теплое растопленное масло. Продолжайте взбивать, пока соус не приобретет однородную консистенцию.

На весь экран

# шаг 9/10

Заправьте голландский соус лимонным соком и небольшим количеством белого вина; можно добавить соль и перец по вкусу.

На весь экран

# шаг 10/10

Перед подачей на стол полейте жареную форель соусом. В качестве гарнира рекомендуется картофель фри в виде спиралек.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Паста с тунцом, базиликом и томатно-сливочным соусом

Вениамин

05 февраля 2012

Рецепты

Пирог с бананами и сливочно-карамельным соусом и шоколадом

Очень советую приготовить вот такой пирожок. Он безумно нежный, вкусный))) В нем вкусно все, нежная структура теста, сливочно-карамельный соус и ароматные бананы. Кто любит такое сочетание, это просто

Elen@Lat

18 февраля 2013

Рецепты

Овощи в сливочном соусе карри

Лёгкое овощное блюдо. Сочетание карри с пореем и морковью, а также сливочное масло и сливки дают пикантность и аромат. Вкусно к рыбе и рису.

Мария KMW

18 ноября 2010

Рецепты

Курица в сливочно - грибном соусе с медом

Очень просто и очень вкусно, можно подать как на семейный ужин так и долгожданным гостям.) Поверьте в этот вечер за столом не будет недовольных лиц.)))