Я помню, что в детстве, когда хотелось выпечки, а у мамы не было времени делать коржи или слоеное тесто, она всегда пекла кексы. Кексы отлично спасают-выручают, а этот рецепт вообще получается у всех,

Юлия Высоцкая

26 марта 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Яблочные кексы с кленовым сиропом

Если яблоки попались кислые, добавьте побольше сахара, с летних яблок кожуру можно не снимать.

Юлия Высоцкая

16 января 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Маффины с красной смородиной

Можно взять замороженные ягоды — любые, какие вам по вкусу. Вместо сливочного сыра подойдет жирная сметана или гладкий творог. И пусть вас не смущают комочки муки, оставшиеся в тесте, — если

Юлия Высоцкая

10 июня 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Яблочные маффины на кефире с орехами и отрубями

Если яблоки маленькие, возьмите две штуки, а фундук, чтобы он был ароматнее, подсушите предварительно в духовке. И не вымешивайте тесто слишком долго, иначе маффины получатся плотными и жесткими!

Юлия Высоцкая

09 сентября 2015

Постная коврижка с миндалем, изюмом и черносливом

Tutti

07 апреля 2013

Приготовление

1 час и 20 минут

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Добрый день! Хочу поделиться с вами великолепным рецептом постной коврижки. Уверена, что она придется по вкусу не только тем, кто соблюдает пост, но и всем любителям выпечки с шоколадом и сухофруктами. В отличие от большинства рецептов постной выпечки здесь используется минимум растительного масла, что немаловажно для нас, вечнохудеющих девочек. Прошу прощения за качество фото - снимала вечером и на телефон.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Пишу в порядке "закладки" ингредиентов в миску:

Сахарный песок - 3/4 стакана (я использовала обычный детский стакан объемом примерно 220 мл)

Сухофрукты - изюм, миндаль и чернослив (примерно 300 грамм, здесь уместен принцип чем больше, тем лучше)

Лимон - половина

Варенье - 2 ст.ложки (варенье лучше использовать жидкое)

Какао - 2 ст.ложки

Растительное масло - 2 ст. ложки

Специи - щепотка корицы, кардамона, мускатного ореха

Вода (теплая) - 1 стакан

Сода - 1 чайная ложка

Мука - приблизительно 2 стакана

Джем, варенье для прослойки

Сахарная пудра для украшения

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Вымыть и обсушить сухофрукты и орехи

На весь экран

# шаг 2/13

Отмерить 3/4 стакана сахарного песка и высыпать его в миску, в которой будет замешиваться тесто.

На весь экран

# шаг 3/13

Добавить в миску обсушенные сухофрукты (чернослив я разрезала на кусочки) и порубленные орехи (я воспользовалась блендером).

На весь экран

# шаг 4/13

Измельчать половину лимона(я также использовала блендер) и добавить в миску.

На весь экран

# шаг 5/13

Добавить 2 столовые ложки варенья (у меня абрикосовое).

На весь экран

# шаг 6/13

Добавить 2 столовые ложки какао и 2 столовые ложки растительного масла. Добавить специи на ваш вкус (я обязательно использую корицу, мускатный орех и кардамон).

На весь экран

# шаг 7/13

Отмерить стакан теплой воды и растворить в нем 1 чайную ложку соды.

На весь экран

# шаг 8/13

Вылить стакан воды с содой в миску и хорошенько размещать. Смесь в миске начнет пениться из-за реакции соды с кислой средой.

На весь экран

# шаг 9/13

Теперь начинаем добавлять муку. Тесто по консистенции должно стать похоже на густую сметану (приблизительно как на шарлотку). В рецепте было написано, что для этого потребуется порядка 2 стаканов, но мне кажется, что муки уходит несколько меньше.

На весь экран

# шаг 10/13

Смазать растительным масло форму для кекса и выложить тесто.

На весь экран

# шаг 11/13

Поставить форму с тестом в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекать порядка 1 часа (я выпекаю на среднем уровне в режиме верхнего и нижнего нагрева, готовность проверяю деревянной лучиной).

На весь экран

# шаг 12/13

Готовый кекс извлечь из духовки, дать ему остыть и выложить на блюдо. При желании разрезать вдоль и промазать джемом или вареньем. Сверху можно посыпать сахарной пудрой. Для себя я бы эти этапы пропустила, но мои маленькие сладкоежки требуют именно такой вариант подачи.

На весь экран

# шаг 13/13

Приятного аппетита! Поверьте это очень вкусно, мякиш чем-то напоминает брауни (шоколадным ли вкусом и нежной чуть влажноватой структурой) ... Или же мне только так кажется после почти трех недель Поста. Во общем, пробуйте обязательно, потом расскажете, какие ассоциации возникли у вас.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Пряничный домик "Тётушка Тыква ждет гостей"

А кто сказал, что домики можно делать только на Рождество и новый год? Тем более, что тётушка Тыква справляет новоселье. Да и домик у нее не простой, а с сюрпризом! Добро пожаловать!

tatyana

22 октября 2015

Рецепты

Рождественская коврижка от Белоники

Смесь специй я даю, как было в оригинале рецепта! Ника сразу оговорила, что это на несколько порций данного теста. Если будете готовить полную порцию, Вам понадобиться 2 столовые ложки данной смеси.