Рецепт

Пирог из каннеллони с мясом и шпинатом

Катерина_Н27 февраля 2014

Рецепт на:

1 персону

Описание

Долго, очень долго лежали каннеллони Barilla в моем шкафу, ждали... Ждали пока хозяйка что-нибудь придумает этакого... Дождались... Неделя у нас сейчас масленичная, а каннеллони уж очень на фаршированные блинчики похожи. Что из блинчиков можно сделать? Торт, например, всеми известная "Монастырская изба". По аналогии решила пирог сделать, только выложила блины, ну то есть каннеллони, по кругу, да начинка у меня сытная. Чудо как хорош пирожок получился! Тут и мясо, тут и зелень, и подлива ароматная. А красиво то как! Колечко красное, колечко зеленое, опять красное... Эффектно! Опять нахвалила! Так вкусно, что по-другому и не описать было! Угощайтесь! Приятного аппетита!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Готовим мясную начинку. Лук и морковь натираем на терке, обжариваем на оливковом масле пару минут до мягкости.

шаг 2/12

Добавляем фарш. Фарш у меня смешанный, 40% свинины и 60% говядины. Разбиваем все комочки. Обжариваем 5 минут.

шаг 3/12

Добавляем томатную пасту, майоран, солим, перчим. Если начинка получается сухая, можно добавить немного воды или бульона. Мясная начинка готова.

шаг 4/12

Готовим начинку из шпината. Измельчаем в процессоре листья шпината (я использовала замороженные). Натираем на терке сыр.

шаг 5/12

Перемешиваем сыр со шпинатом, солим, перчим, приправляем мускатным орехом. Начинка из шпината готова.

шаг 6/12

Отвариваем каннеллони по инструкции (у меня 4 минуты).

шаг 7/12

Берем форму с высокими бортиками, диаметр 24 см. Дно застилаем бумагой для выпечки ( у меня тефлоновый коврик). Начинаем фаршировать каннеллони и выкладываем их по кругу. Первый круг с мясной начинкой.

шаг 8/12

Второй круг со шпинатом. И так чередуем, пока не закончатся каннеллони.

шаг 9/12

Мне хватило 17 шт. Оставшиеся 3 штуки зафаршировала и выложила по центру сверху.

шаг 10/12

Готовим заливку. Взбиваем до пенки яйца, добавляем молоко и сметану, солим, все перемешиваем. Для аромата добавляем листочки тимьяна. Заливка готова.

шаг 11/12

Выливаем подливу в каннеллони. Запекаем в духовке 30 минут при 180 градусах. По истечении времени посыпаем пирог тертой моцареллой ( которая для пиццы используется), запекаем еще 5 минут до золотистого цвета (можно включить гриль).

шаг 12/12

Готовый пирог остужаем прямо в форме. Перекладываем на блюдо, режем и наслаждаемся! Приятного аппетита!

Комментарии — 38

Svetlana Metaxa

10 лет назад

Вот точно могу сказать - МОЕ БЛЮДО. Все нравится....💗

Катерина_Н

10 лет назад

Svetlana Metaxa,

Я рада!😊 Спасибо, Светлана!🌺🌺🌺

marysa

10 лет назад