Рецепт
Главная»Рецепты»
Песочные корзиночки с карамельно-миндальной начинкой

Песочные корзиночки с карамельно-миндальной начинкой

Приготовление
1 час
Рецепт на:
10 персон
Описание
Очень вкусные корзиночки! Рассыпчатое песочное тесто, в сочетании с мягкой карамельно-миндальной начинкой, в обрамлении из миндальных лепестков и черного шоколада. Это просто буйство вкусов!!! Рецепт целиком и полностью составлен мной самостоятельно, исходя из моих собственных кулинарных пристрастий. А предыстория такова. Помню, в студенческие годы мы с подружками по комнате в общежитии иногда покупали песочные корзиночки, наполненные вареной сгущенкой и посыпанные арахисом. Ах какими они казались нам тогда волшебно вкусными! Вечером мы заваривали один пакетик чая на 4  и наслаждались чаем с корзиночками. Иногда во мне просыпается ностальгия по тому времени и по тем корзиночкам. Но в магазине они уже не такие вкусные. ​И дело даже не в моей нынешней избалованности, а в том, что производители все больше на нас экономят. Так вот, без ложной скромности скажу, что мои пироженки получились гораздо вкуснее магазинных, даже тех, которые мы ели в общежитиии Угощайтесь, друзья!!!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Для начала познакомлю тех, кто не знаком, с порошковым кремом. Он бывает с разными вкусами и разного цвета, нам нужен белого цвета. Этот крем придаст тесту дополнительный сливочный вкус и не сделает его жиже. Правда, если вам так и не удастся его отыскать, замените его столовой ложкой сухого молока или сухих сливок, или просто муки.
шаг 2/9
Масло растираем с мукой, сахаром и сухим кремом до получения крошки. Затем добавляем желток и замешиваем тесто. Собираем его в шар и отправляем на полчаса в холодильник.
шаг 3/9
По прошествии этого времени (можно и больше подождать) достаем наше тесто, раскатываем колбаску и делим на 10 равных частей.
шаг 4/9
Каждую часть раскатываем в лепешку и переносим в формочку для выпечки кексиков, формочки дополнительно жиром смазывать не надо. Затем желательно положить сверху на заготовку кружок пергамента, диаметр которого равен диаметру раскатываемых лепешек, и только затем заполнить формочки сухим горохом или фасолью. Честно говоря, я поленилась, все получилось замечательно, только нижний слой гороха немного ко дну корзиночки прилип))) Выпекаем корзиночки при 180 градусах 15 минут, затем вынимаем наполнитель и даем еще 5 минут подрумяниться.
шаг 5/9
Карамель желательно приготовить заранее. Как это сделать, смотрим здесь http://www.edimdoma.ru/retsepty/63892-myagkaya-karamel. Обратите внимание, что технология та же, но пропорции иные.
шаг 6/9
Миндаль смолоть в мелкую крошку.
шаг 7/9
Молотый миндаль смешиваем с карамелью и наполняем остывшие корзиночки. В принципе, на этом этапе уже можно остановиться и приступить к чаепитию))) А можно выложить лепесточки из миндальных лепестков...
шаг 8/9
Шоколад растопить и при помощи кондитерского мешочка со срезанным уголком нарисовать произвольные полоски на "цветочных серединках".
шаг 9/9
Даем шоколаду застыть и наслаждаемся! Приятного аппетита!!!
Комментарии — 63
Мальва
10 лет назад

Наташенька, какие симпатичные корзиночки, крамель с миндалем это соблазнительно🍀🍀🍀😊

Natali
10 лет назад
Мальва,

И вкууусно😋

Анна
10 лет назад

Наташенька💖🌸🌺 Они прекрасны!
По собственному вкусу(я либо переела миндаляpooh_lol😆😋) я бы с молочным шоколадом и с сгущенкой и арахисом сделалаpooh_lol😃😄Но основа-и идея-прекрасные😌💖💗

Natali
10 лет назад
Анна,

И я бы с арахисом сделала😋 Но у младшенького на него жуткая аллергия, а я пока - кормящая мама😊Так вот приходиться без любимого арахиса пока обходиться😳

Анна
10 лет назад
Natali,

😔😢😒😋
Так вышло-элегантнее👍 👌💖

Natali
10 лет назад
Анна,

pooh_lol😘

Татьяна
10 лет назад

Наташа, а как я скучаю по годам учебы в универе!!! Замечательные корзиночки, уверена, что начинка очень вкусная. я такое корзиночки помню с детских времен)))))))))))

Natali
10 лет назад
Татьяна,

И я скучаю😇Но не всегда😅Всякое было... Иное и вспоминать не хочется😱А вот корзиночки - приятное и сладкое воспоминание😍🌹🌹🌹

Марина
10 лет назад

Мечта сладкоежкиpooh_lol я такое обожаю😍 да и как ТАКОЕ можно не любить😎 Супер идея😘🌻

Natali
10 лет назад
Марина,

Спасибо, Мариночка😘🌺🌺🌺

Натали М
10 лет назад

Обожаю песочное тесто😍да ещё с карамелькой,очень вкусно😋🌺

Natali
10 лет назад
Натали М,

Вкусно-превкусно😋Раз любишь - угощайся😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"