Рецепт

Заварной кулич с вяленой вишней

Пчёлка Руся19 апреля 2014

Рецепт на:

1 персону

Описание

Я, как наверно, многие хозяйки много лет пыталась найти "свой" рецепт кулича, пробуя каждый год новый рецепт. В прошлом году мне попал в руки этот рецепт. Знаете. в этом году я опять испекла кулич по этому рецепту. Наверно, я всё - таки нашла его Попробуйте, уверена, что Вам он тоже понравится. Всех Вас, мои дорогие, поздравляю с приближающимся праздником Пасхи!!! ХРИСТОС ВОСКРЕС!!!

Ингредиенты

Для глазури

основные

мускатный орех молотый

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

В небольшую кастрюльку налить 1 стакан молока, довести до кипения, всыпать 100 гр муки, быстро размешать деревянной ложкой до получения эластичной массы. Снять кастрюльку с огня.

шаг 2/7

Развести дрожжи в 350 мл тёплого молока, добавить 2 ст. лож. сахара и 3 ст. лож. муки, перемешать, накрыть полотенцем и оставить на 10 минут. Обе смеси соединить, тщательно перемешать. Если сложго избавиться от комочков, воспользуйтесь миксером. Накрыть полотенцем и оставить на 1 - 1,5 часа.

шаг 3/7

Желтки, соль и сахар взбить миксером. Половину этой массы влить в опару, добавить 250 гр муки, вымешать и оставить на 1 час.

шаг 4/7

Влить в тесто вторую половину желтковой массы, добавить 500 гр муки, вымесить. Добавить размягчённое сливочное масло, коньяк, мускатный орех, кардамон, ванильный сахар, взбитые белки, вымесить. Дать тесту подойти.

шаг 5/7

Добавить в тесто распаренную вяленую вишню, предварительно обваляв её в муке. Дать тесту подойти ещё раз.

шаг 6/7

Формы для выпечки куличей смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто в формы, заполняя их тестом на половину объёма. Дать тесту подняться. Выпекать при температуре 180 градусов 50 - 60 минут.

шаг 7/7

Куличи вынуть из форм, охладить. При помощи кисточки смазать глазурью, украсить разноцветной посыпкой. Всех поздравляю с наступающим праздником Пасхи!!!

Комментарии — 51

Дженечка

8 лет назад

Год назад на пробу приготовила из 1/3 ингредиентов, в этому году решила повторить, но на полную катушку! Спасибо! Думаю, этот рецепт теперь со мной на долгие годы!🌷

Пчёлка Руся

8 лет назад

Дженечка,

Дженечка, спасибо большое за такой прекрасный отзыв! 😍 С Пасхой Вас! Христос Воскрес!🌺

Ms Frisella

10 лет назад

Красивый какой кулич💐! я вот ленивая😔

Пчёлка Руся

10 лет назад

Ms Frisella,

Это ты - то ленивая??? 😜 Да ты же ведь такую рыбку сегодня приготовила! 😍 А воообще не бойся печь куличи, это совсем несложно.😉 А страшно только первый раз 😝 Так что в следующем году пеки, не пожалеешь!😍😘🌺

Ms Frisella

10 лет назад

Пчёлка Руся,

хорошо,в следующем напеку!! я на Рождество все собиралась сделать штоллен,так и не сделала, теперь вот кулич не сделала, вообщем много всего,что я только планирую😄😄

Пчёлка Руся

10 лет назад

Ms Frisella,

Значит, на грядущее Рождество мы с тобой будем впервые печь штоллены! 😜😘🌹

Svetlana Metaxa

10 лет назад

Какой аккуратненький, просто чудо!💖

Пчёлка Руся

10 лет назад

Svetlana Metaxa,

Светуленька, спасибо тебе большое!!!😘 😍 Христос воскрес!!!🌿🌿🌿 😄

Мальва