Рецепт
Главная»Рецепты»
Кокосовые капкейки со свежими ягодами

Кокосовые капкейки со свежими ягодами

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Вместо маскарпоне можно использовать другой сливочный сыр, домашние сливки или некислую сметану. Ягоды подойдут любые — малина, ежевика, черника.  

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
шаг 2/10
Весь шоколад поломать на небольшие кусочки и растопить на водяной бане.
шаг 3/10
Молоко соединить с яйцами и 50 г предварительно размягченного сливочного масла и взбить все блендером в однородную массу.
шаг 4/10
Добавить ванильный экстракт, половину растопленного шоколада и еще раз взбить все блендером.
шаг 5/10
Муку перемешать с сахаром, кокосовой стружкой, разрыхлителем и солью.
шаг 6/10
Яично-шоколадную смесь влить к муке с кокосом и вымешать гладкое, однородное тесто.
шаг 7/10
Небольшие формы из фольги смазать оставшимся сливочным маслом, заполнить тестом на 3/4 объема и поместить на противень.
шаг 8/10
Выпекать капкейки в разогретой духовке 15–18 минут.
шаг 9/10
Оставшийся растопленный шоколад перемешать с маскарпоне и отправить крем в холодильник.
шаг 10/10
Готовые капкейки остудить, затем покрыть кремом и украсить ягодами.
Комментарии — 9
Алёна
8 лет назад

Очень вкусные капкейки! Крем мой любимый-вкуснейший! В свежеиспечённых довольно сильно чувствуется привкус белого шоколада, но на след.день он уходит.

pavlova_olka@mail.ru
10 лет назад

Я делала без белого шоколада, не люблю его, но с кокосовой стружкой, получились просто потрясающие, съели на ура! Спасибо за рецепт

Murvinka
10 лет назад

Спасибо! Простой, быстрый рецепт. 🌹

Светлана S
10 лет назад

вкусные и полезные кексики!😄

Oksana Harder
10 лет назад

Мне не понравился привкус белого шоколада. Кексы получились кусные и очень воздушные, делала все по рецепту. Спасибо.

Svetlana
10 лет назад
Oksana Harder,

Оксан, а чем бы вы заменили белый шоколад? Хочу сделать тоже такие кексики

Oksana Harder
10 лет назад
Svetlana,

Можно сделать с молочным. Думаю, что получ вкусно. Дело в том, что я не добовл какос (не было и это на любителя). Может быть он заглушил привкус белого шоколада. Кексы действ очень воздуш. Пробуйте, вкусно. Удачи

Svetlana
10 лет назад
Oksana Harder,

Спасибо

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"