Рецепт
Главная»Рецепты»
Яблочный торт "Вкус осени"

Яблочный торт "Вкус осени"

Приготовление
3 часа
Рецепт на:
8 персон
Описание
Настроение осени, или какая она на вкус… На улице сплошные лужи, С утра не хочется вставать. Погода, чтоб не стала хуже... Спешим желанье загадать. Шагает осень без преграды, Мы вспоминаем о тепле, И все ж идти нам в осень надо, Которая торчит в окне. Маячит серым небосводом, Грозит дождливой суетой, Пугает ветром и ознобом, Подстегивая нас домой. Закутавшись в пальто поглубже И закрепивши зонт в руке, Мы шлепаем по серым лужам, Как по разлившейся реке. Утнувшись носом на дорогу, Не поднимая вверх глаза, Не видим, что теряем много, Что в осени - своя краса. Прелестна дымка от тумана, Как догоревшая свеча, Ласкает нежно утром рано Листвы шуршащая парча. Есть листья цвета шоколада, Есть запах тонкого вина, Для настроенья - что нам надо? Вкус осени, испей до дна! Максим

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Орехи измельчить (для этой цели я использовала кофемолку). Если у вас нет орехов пекан, то их вполне можно заменить грецкими орехами.
шаг 2/12
Яйца взбить с сахаром и 2 ст л воды до получения пышной массы.
шаг 3/12
Добавить растопленное сливочное масло (остывшее), орехи, цедру лимона, муку и разрыхлитель. Всё тщательно перемешать.
шаг 4/12
Тесто выложить в смазанную сливочным маслом разъёмную форму. Я использовала форму d=24 см. Выпекать корж при температуре 180г в течение 30-35 мин. Готовность коржа необходимо проверить деревянной шпажкой. Готовый корж вынуть из формы и дать остыть на решётке.
шаг 5/12
Желатин замочить в тёплой воде. В одной ёмкости - 30 г желатина в 200 г воды для яблочного мусса, а в другой - 10 г желатина в 70 г воды для творожного мусса. Дать желатину хорошо набухнуть и распустить на горячей водяной бане.
шаг 6/12
Творог хорошо растереть с сахаром обычным и ванильным. Добавить порциями разбухший желатин и перемешать. Взбить сливки и аккуратно добавить в творожную массу.
шаг 7/12
Яблоки промыть, очистить. Мякоть яблок нарезать тонкими дольками.
шаг 8/12
Смешать в кастрюле с соком половины лимона, сахаром, корицей и 250 мл воды. Если у вас кислые яблоки, то количество сахара можно увеличить. Слегка проварить яблоки на слабом огне (около 5 мин). Затем добавить к яблокам желатин, перемешать и остудить.
шаг 9/12
Собираем торт. Разъёмную форму выстелать пищевой плёнкой. На дно положить корж.
шаг 10/12
Сверху ровным слоем распределяем творожный мусс и ставим на 30-40 мин в холодильник для застывания. Далее на застывший творожный мусс выкладываем яблочный мусс и снова убираем в холодильник для застывания.
шаг 11/12
Перед подачей украшаем торт палочками корицы и карамелизированными в коричневом сахаре орехами.
шаг 12/12
Насладитесь чудесным вкусом осени за чашечкой ароматного чая! Приятного вам аппетита!
Комментарии — 126
Виктория Ярмак
8 лет назад

Спасибо за прекрасный рецепт! Торт невероятно легкий и вкусный. А сам рецепт очень точный. Все получилось в точности, как у вас на фото. Кто будет готовить - не забудьте кожуру яблок обрезать)))))) я забыла)))))

ВикторияS
8 лет назад
Виктория Ярмак ,

Виктория, мне очень приятно, что всё у вас получилось замечательно, и торт понравился!! Спасибо вам большое за отзыв!

zoevgenia
6 лет назад

Специально зарегистрировалась, чтобы сказать спасибо за рецепт! Очень вкусный торт. Необычный и вполне легкий без тонны масляного крема! Спасибо!

ВикторияS
6 лет назад
zoevgenia,

Как же мне приятно слышать!!!😊😍 Спасибо огромное за отзыв и за доверие рецепту.😉😄

Natali
6 лет назад

Я к Вам с отчетом. По настоящему осенне вкусный пирог. 🍰. Спасибо за рецепт и идею украсить. 🍁🍁🍁

ВикторияS
6 лет назад
Natali ,

Наталья, спасибо большое за отчёт с фото!! 💖 Очень приятно, что тортик пришёлся по вкусу!😋😍😄

irrmacabre
5 лет назад

Потрясающий торт, очень вкусно. Автору большое спасибо..))

ВикторияS
5 лет назад
irrmacabre,

Спасибо большое за отзыв! Очень приятно, что тортик понравился!

Катюша
10 лет назад

Душевненько)))))) и стихи, и тортик 😋😋😋

ВикторияS
10 лет назад
Катюша ,

Катюша, спасибочки!! 😘 Я рада, что тебе всё понравилось!!😌😃💗

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"