Рецепт

Торт фруктовый с творогом

Natalia_на кухне22 декабря 2014

Приготовление

4 часа

Рецепт на:

6 персон

Описание

Прелесть этого тортика состоит в том, что продукты для него всегда доступны. Фрукты могут быть по вашему вкусу, сок я готовила свежевыжатый, но, думаю, уместно будет взять и пакетированный. Крем я готовила по рецепту Жанны Тихоновой из ее «Наполеона», очень вкусный. В холодильнике такой слой застывает и получается нежная творожная прослойка.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Для бисквита: желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром. Далее добавить сливочное масло комнатной температуры, продолжить взбивать миксером. Мандарин очистить от кожуры и пленок, добавить в тесто.

шаг 2/13

Муку просеять с разрыхлителем, творог протереть через сито.

шаг 3/13

Все смешать.

шаг 4/13

Белки взбить отдельно и потихоньку ввести в тесто. Духовку разогреть до 180 градусов. Форму (диаметр 22 см) смазать маслом, выложить тесто и выпекать 45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

шаг 5/13

Пока бисквит печется, приготовим желейный слой. Желатин замочить 100 мл холодной воды для набухания. Апельсиновый сок смешать с сахаром.

шаг 6/13

Прогреть до полного растворения сахара, затем добавить желатин (смесь должна быть горячей), но не доводить до кипения. Способ приготовления вашего желатина читайте на упаковке. Далее оставим желе остывать при комнатной температуре.

шаг 7/13

Для крема: творог взбить со сметаной, добавить сахарную пудру и ваниль. Готовый бисквит разрезать на две части, пропитать ликером. Форму для торта выстелить пищевой пленкой.

шаг 8/13

Первый слой уложить бисквит, затем - творожный крем,

шаг 9/13

Сверху крема положить порезанный банан.

шаг 10/13

Дальше вторая часть бисквита. Сверху выложить фрукты. Но не все!

шаг 11/13

Немного желе отлить в миску. Остальное аккуратно вылить поверх фруктов. Торт поставить в холодильник до полного застывания желе часа на четыре, а лучше на ночь.

шаг 12/13

Сверху торт можно украсить засахаренными фруктами. В одну миску перелить желатиновую смесь, в другую насыпать коричневый сахар. Опустить каждую дольку сначала в миску с желатином, затем в сахар. Выложить на салфетки.

шаг 13/13

Украсить торт засахаренными фруктами, когда он полностью застынет!

Комментарии — 25

Победа

9 лет назад

Вкусный тортик!!😋😋 Люблю такие!!💖

Natalia_на кухне

9 лет назад

Победа,

Вика, спасибо за отзыв, угощайся!😘😘😘

Солнце

9 лет назад