Рецепт
Главная»Рецепты»
Тефтели по-домашнему с шалфеем в томатном соусе

Тефтели по-домашнему с шалфеем в томатном соусе

Приготовление
1 час 10 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Тефтели по-домашнему очень вкусны и аппетитны, а шалфей добавленный в фарш при тепловой обработке добавляет такую необычную нотку во вкус.  Можно сделать заранее полуфабрикат, заморозить и использовать по надобности. В фарш можно использовать любое мясо, и говядину и баранину, на этот раз я делала из свинины. Подавать лучше всего с картофельным пюре или фасолью.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Приготовьте соус: разогрейте масло, положите лук и жарьте до мягкости 3-5 минут. Добавьте истолченный чеснок и жарьте еще 30 сек.
шаг 2/9
Положите перетертые томаты, томатную пасту, букет гарни, сахар и доведите до кипения. Варите 10-15 минут, пока соус не загустеет. Выньте букет гарни и разбавьте соус водой, где-то 150-200 мл.
шаг 3/9
Букет гарни: возьмите лавровый лист, веточку свежей или чуть сухой петрушки и тимьяна, 5-6 горошков черного перца и все это завяжите в маленький узелок из марли.
шаг 4/9
Мясо помыть и обсушить, нарезать кусочками.
шаг 5/9
Перемолоть на фарш. Смешать фарш, панировочные сухари, 1 крупное или 2 маленьких яйца, шалфей, соль и перец. Все хорошо перемешать.
шаг 6/9
Сформируйте тефтели размером с грецкий орех.
шаг 7/9
Разогрейте масло в сковороде и обжарьте в два приема, постоянно переворачивая , чтобы они хорошо подрумянились.
шаг 8/9
Обжаренные тефтели переложите в соус, доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте 35-45 минут.
шаг 9/9
Переложите на блюдо и подавайте. Можно украсить свежим шалфеем. Свежего шалфея у меня не было, а вот огурчики собственного маринования пожалуйста. Угощайтесь. Приятного аппетита!!!
Комментарии — 44
yanina101
9 лет назад

Я уже взяла большую ложку и иду пробовать🌻

Ирина B&C
9 лет назад
yanina101,

Иди, иди)))pooh_lolpooh_lol Я уже дверь открыла😄😄

АнастасияВ
9 лет назад

Мм, как ароматно!

Ирина B&C
9 лет назад
АнастасияВ,

Спасибо, Анастасия!!!😍😍😍

Венера
9 лет назад

😋 обожаю тефтели😋 соус и доб. шалфея беру на заметку))😋💗

Ирина B&C
9 лет назад
Венера,

Буду очень рада если рецепт пригодится😘 Мои слопали все сразу и соус хлебушком вымакалиpooh_lolpooh_lol

Венера
9 лет назад
Ирина B&C,

я тоже так делать люблю😇😋)))

Ирина B&C
9 лет назад
Венера,

Приходи, я еще тефтелек наделаю)))pooh_lolpooh_lol

Венера
9 лет назад
Ирина B&C,

ок😋)))

Светлана
9 лет назад

Какие вкусненькие!!! Сразу видно руку мастера!!!

Ирина B&C
9 лет назад
Светлана,

Спасибо, Светочка! Угощайся и мужу возьмиpooh_lolpooh_lol

Светлана
9 лет назад
Ирина B&C,

Спасибочки, Ириш!!!ты не поверишь,он как раз сегодня вечером говорит : Ну что там у Ирины на вечер к ужину? Я ему сейчас отвечаю,что у Ирины сегодня тефтельки. Так что завтра прям с утреца и наделаю ему тефтелек твоих. Он обожает твои блюда😍😍😍

Ирина B&C
9 лет назад
Светлана,

Вот ты меня обрадовала😄 Буду с нетерпением ждать отзыва и очень надеяться, что мужу понравятся тефтельки💖💖💖

Ирина B&C
9 лет назад
Светлана,

Да и сахара в соус ложи по-вкусу, у меня томаты сладкие поэтому 1 ч. л, а вот если кисленькие то добавь больше😊 Вконце уже когда посолишь, тогда попробуй, а то кислота может испортить весь соус))

Светлана
9 лет назад
Ирина B&C,

Хорошо,спасибо за совет,Ириш😘

Апрель
9 лет назад

как это вкусно😋

Ирина B&C
9 лет назад
Апрель,

Спасибо, Аля!!!С твоим опытом в приготовлении мясных блюд услышать комплимент, очень приятно😘😘

Апрель
9 лет назад
Ирина B&C,

Ирина,любим все мясное, семья мясная😊💖

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"