Рецепт
Главная»Рецепты»
Блинчики фламбе

Блинчики фламбе

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Подачу этого десерта принято готовить на глазах у ваших дегустаторов. Что я и сделала. Заранее напекла блины и подготовила апельсины, а когда пришло время десерта… Вот тут все и началось! Процесс фламбирования я делала при свечах в полумраке. Это придало особый шарм десерту и вечеру. А его вкус завершил интригу блинчиков фламбе!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Тесто. В миксере смешиваем яйца, сахар и соль. Взбиваем до их полного растворения. Муку просеиваем через сито/дуршлаг. По очереди добавляем часть молока и часть муки. Затем опять молоко и мука.
шаг 2/8
Выпекаем блины на сковороде с растительным маслом.
шаг 3/8
Цедру апельсина натираем на мелкой терке. Очищаем 2 апельсина и вырезаем дольки. Из одного апельсина выжимаем сок.
шаг 4/8
На разогретую сковороду кладем сливочное масло и всыпаем коричневый сахар. Как только сахар растворился в масле, добавляем цедру и сок. Даем соусу полностью соединиться (это занимает около минуты).
шаг 5/8
Опускаем полностью блин в соус и переворачиваем его на другую сторону. Надо чтобы соус полностью пропитал блин.
шаг 6/8
Складываем блин пополам. Затем добавляем коньяк и поджигаем, то есть фламбируем. Как только огонь погас, складываем блин еще раз пополам и выкладываем на блюдо.
шаг 7/8
Апельсиновые дольки опускаем в соус, даем им хорошо прогреться, а затем выкладываем на блины.
шаг 8/8
Подавать в горячем виде с ароматной чашечкой чая. По желанию можно добавить шарик мороженого. Приятного аппетита!!!
Комментарии — 7
наталья
9 лет назад

Блинчики в ароматном цитрусовом соусе...! Это так вкусно!😋😇

Елена
9 лет назад
наталья,

соглана 😍 это очень вкусно! 😍😋🌹

Джули-Джулия
9 лет назад

Елена, а 2 ст.ложки коньяка это на все блины, или на 1?😌

Елена
9 лет назад
Джули-Джулия,

У меня получилось 4 порции (1 порция =3 блинчика). Я готовила 2 порции соуса (6 блинов на порцию соуса) и коньяк разделила по 1 ст.л на порцию. 😉

Т
9 лет назад

Да,обычное блюдо превращается в праздничное)))) 😍😎

Елена
9 лет назад
Т,

А среди рабочей недели иногда так и тянет устроить маленький праздник 😍🌷

Т
9 лет назад
Елена,

Согласна))) и посидеть как в ресторанчике)))) 😊😃😌

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"