☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Летний пирог с лисичками и капустой

Летний пирог с лисичками и капустой

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Ура, ура! Лисички повсюду! Самые лучшие грибы, которые никогда не бывают червивыми. Люблю их за веселый цвет и нежный сладковатый вкус!  В выходные муж сам насобирал ведро лисичек. Первым делом мы их пожарили с лучком и  быстренько умяли с отварной молодой картошечкой.Оставшиеся лисички пошли в пирог. Еще немного заморозила. Вот теперь думаю - что бы приготовить новенькое с этими грибочками? 

Ингредиенты

начинка
яйца куриные
1 шт.
кунжут
по вкусу
лисички
250 г
капуста белокочанная
250 г
лук репчатый
1 шт.
оливковое масло
1 мл
сливочное масло
по вкусу
соль
1 щепотка
перец черный свежемолотый
по вкусу
основные
сметана
100 г
яйца куриные крупные
1 шт.
растительное масло
40 мл
сахар
1 ч. л.
соль
¼ ч. л.
дрожжи сухие
½ ч. л.
мука
250 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Просеять муку в миску, добавить сухие дрожжи. Дрожжи используем те, которые можно сразу добавлять в муку.
шаг 2/12
Отдельно смешать сметану, яйцо, растительное масло, сахар и соль.
шаг 3/12
Соединить сухую и жидкую части, замесить тесто.
шаг 4/12
Тесто не должно липнуть к рукам, но при этом оставаться мягким, не тугим. Если нужно, добавьте еще немного муки. Поставьте тесто в теплое место для подъема. Я обычно ставлю в слегка нагретую духовку.
шаг 5/12
Пока тесто поднимается, займемся начинкой. Лисички почистить, помыть, нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Откинуть на дуршлаг. Для пирога нам понадобится 250 г отварных лисичек!
шаг 6/12
Луковицу нарезать тонкими полукольцами, обжарить до прозрачности на смеси оливкового и сливочного масла. Добавить лисички, жарить еще немного.
шаг 7/12
Тонко нашинковать капусту, добавить к грибам и жарить до мягкости капусты. Если нужно, добавить еще немного масла. Посолить и поперчить по вкусу. Готовую начинку остудить.
шаг 8/12
Подошедшее тесто раскатать в большой овал. Стол обязательно припылить мукой. Выложить начинку посередине. Свободные края теста разрезать на полоски острым ножом под углом примерно 45 градусов.
шаг 9/12
Заплести полоски косичкой. Я думаю, такая формовка многим знакома.
шаг 10/12
Перенести пирог на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазать слегка взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Поставить в духовку на 180С примерно на полчаса или до зарумянивания.
шаг 11/12
Пирог готов! Вот такой румяный получился!))
шаг 12/12
Приятного чаепития!
Комментарии — 86
Cupcake
9 лет назад

Очень красивое фото и пирог просто загляденье, у нас тут лисички есть всегда в продаже (очень часто вижу), посмотрю что за цена, если дорого сделаю микс - пирог очень заманчивый! Голос.

Стелла
9 лет назад
Cupcake,

Вот и отлично! Надо обязательно попробовать 😉 У нас они стоят не очень дорого, но можно купить только в сезон у грибников.😊 Большое спасибо за голос, Наташа!🌹🌹🌹

Марина Z.
9 лет назад

Света, как вкусно , заманчиво ты все описала. Хочу к вам за грибами))). Как же я люблю их собирать... в любое время дня и ночи готова))). Лисички и рыжики тоже обожаю. Но у нас, к сожалению, они редкость сейчас.
Пирог потрясающий: тесто, начинка - все великолепно. Заранее поздравляю тебя с завтрашним РД)😘💗🌻!

Стелла
9 лет назад
Марина Z.,

Мариночка, спасибо большое!!! Приятно, что ты верила в мою победу.😍😍

~Un Dina~
9 лет назад

Светочка, поздравляю тебя и твои лисички 😆 с РД 💐🌸🌷🌸💐!!!

Стелла
9 лет назад
~Un Dina~,

Спасибо, Алла!😌😘

ВикторияS
9 лет назад

Светочка, Поздравляю тебя с замечательным РД!!!😘😃🍄🍄🍄💐

Стелла
9 лет назад
ВикторияS,

Спасибо, Виктория!😌😘

LenaT
8 лет назад

Последние запасы лисичек пошли на этот пирог!😃 Конечно, это не совсем то, что свеженькие, но все-таки..летом сделаю обязательно и со свежими😉Тоже люблю лисички, и капусту люблю, а вот вместе не пробовала, теперь знаю, что это вкусно!! У меня тесто только не так поднялось, как у тебя, у тебя смотрю пышное такое😎 не знаю, в чем тут дело, вроде и тепло было и дрожжи свежие, но вот так получилось.. опять много-много начинки!😄Спасибо!😘💐р.s. я поняла, что ты придумала "новенькое с этими грибочками", это КУЛЕБЯКА!😋

Стелла
8 лет назад
LenaT,

Леночка да, дрожжи подводят иногда. Но всё равно у тебя получилось очень красиво и здорово! 😉 У меня еще одна порция отварных лисичек осталась в морозилке.😊 летом будем готовить со свежими грибами.😉🍄 Спасибо большое за отчет!😘

LenaT
8 лет назад
Стелла,

Тесто-то по-любому вкусное, просто оно другое, так скажем..😏Ага, обязательно будем!😘

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"