Рецепт

Пряные утиные ножки с грушей

vicky12 февраля 2016

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Необыкновенно ароматное и вкусное блюдо, которое может украсить не только повседневный, но и праздничный стол. Я уже готовила утку с грушами: http://www.edimdoma.ru/retsepty/76726-utinye-nozhki-s-karamelizirovannoy-grushey. Очень понравился рецепт! Рецепт с того же ресурса, поэтому с большим ожиданием готовила утку на этот раз. Ожидания себя оправдали

Ингредиенты

соус

основные

перец свежемолотый смесь

по вкусу

растительное масло для жарки

финальные добавки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Вымытые и очищенные утиные ножки (можно также приготовить целую утку, разрезав её порционно) обжарить на разогретом масле до золотистого цвета с обеих сторон. Поперчить и посолить. Выложить утку в форму для запекания.

шаг 2/9

Со сковородки слить жир от жарки утки в отдельную посуду (он нам ещё понадобится), оставив 1-2 ст л на сковороде для обжарки лука. Луковицу крупную порезать на кольца и обжарить на этом жире. Добавить палочку корицы (разломать на половинки), лавровый лист, тимьян.

шаг 3/9

Влить бульон, закипятить.

шаг 4/9

Залить соусом утиные ножки и поставить в разогретую до 180°С духовку на 1 час 15 мин.

шаг 5/9

В ступке растереть орешки, чеснок и шафрановые нити в кашицу.

шаг 6/9

Груши спелые, но плотные очистить от кожуры и сердцевины, разрезав на половинки. Обжарить груши на утином жире до золотистого цвета.

шаг 7/9

Достать форму из духовки, ореховую смесь осторожно вмешать в образовавшийся соус, выложить груши, изюм. Посолить и поперчить по вкусу. Возвратить форму в духовку на 15 минут или до готовности мяса.

шаг 8/9

Сервировать с любимым гарниром и веточкой петрушки.

шаг 9/9

Приятного аппетита!

Комментарии — 29

Elena1639

8 лет назад

по мне, так неимоверная вкуснятина😝

vicky

8 лет назад

Elena1639,

Леночка, согласна 🌺 тоже уже давно подсела на такие сочетания 💖