Рецепт

Слоеные подушечки с творогом

Natali11 февраля 2016

Приготовление

1 час

Рецепт на:

8 персон

Описание

Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня я хочу угостить вас очередной вкусной выпечкой. Я принесла вам на пробу замечательные творожные "подушечки". Их главная особенность — ложное слоеное тесто. Оно готовится замечательно просто и быстро, а по вкусу очень похоже на классическое слоеное. Оно мне безумно нравится и в работе (послушное, эластичное) и по своим вкусовым качествам. Творожную начинку мы тоже сделаем не совсем обычной, добавив в нее кокосовую стружку (если ее вы не любите — замените измельченными орехами) и апельсиновую цедру. Обязательно получится вкусно и ароматно! Так что настоятельно рекомендую испечь и проверить

Ингредиенты

Ложное слоеное тесто

Творожная начинка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Размягченный при комнатной температуре маргарин (можно с успехом заменить сливочным маслом) разминаем вилкой со сметаной (она должна быть жирной и густой). Особой однородности добиваться необязательно.

шаг 2/8

Добавляем муку и быстро замешиваем тесто. Оно получается мягким и слегка липковатым. Это нормально. Убираем тесто в холодильник минимум на 2-3 часа, в идеале на ночь.

шаг 3/8

Для начинки взбиваем блендером творог со всеми остальными ингредиентами до получения однородной массы. Я брала цедру с одного среднего апельсина, если вы ее не любите в выпечке, то замените пакетиком ванильного сахара.

шаг 4/8

Тесто раскатываем на щедро посыпанной мукой поверхности, само тесто тоже припудриваем мукой, чтобы оно не липло к скалке. Для того, чтоб получился эффект слоености не нужно раскатывать тесто очень тонко, 3-4 мм будет в самый раз. Я разделила тесто на 3 части и раскатывала их по одной, каждую деля на 6 квадратов.

шаг 5/8

На один квадрат выкладываем начинку, примерно полная столовая ложка, но это зависит от размера квадрата. Накрываем вторым квадратом и защипываем края. Я дополнительно для крепости и красоты придавливаю их вилкой. Каждую подушечку я опускаю в сахар и придавливаю его, чтобы сахар прилип к тесту. Этот сахар в ингредиентах не значится! Его понадобится примерно 4-5 столовых ложек.

шаг 6/8

Выкладываем готовые подушечки на противень с пергаментом. Выпекаем при в заранее разогретой до 180°C духовке примерно 20 минут до красивого румяного цвета.

шаг 7/8

Наши подушечки готовы. Они вкусны в любом виде: горячем, теплом и холодным. Выбирайте, какие больше придутся по вкусу именно вам.

шаг 8/8

А вот и разрез, тесто в меру слоеное и много начинки. А что еще нужно для вкусного чаепития? Приятного аппетита!

Комментарии — 13

Лариса

8 лет назад

Аппетитные подушечки 😋😊💖

Анна

6 лет назад

Приготовила сегодня. Спасибо за рецепт, очень вкусно и просто, семья в восторге! 😍

ВЕРА (ЕВА)