Рецепт

Пирог с инжиром под заварным кремом

Светлана А.15 апреля 2016

Приготовление

1 час

Рецепт на:

8 персон

Описание

У меня сохранился большой запас сушеного инжира. Просто печь кекс или пирог показалось скучным. Так родился нарядный и праздничный вариант инжирного пирога — с кремом! Выиграл и вид и вкус. Для украшения использованы грецкие орехи. Получился очень восточный вариант десерта.

Ингредиенты

для крема

основные

грецкие орехи рубленые

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Подготовим орехи и инжир для теста. Орехи надо порубить. Инжир — мелко нарезать.

шаг 2/13

Перед тем, как будем добавлять в тесто, орехи и инжир смешаем с ложкой муки.

шаг 3/13

Теперь само тесто. Яйца хорошо взбиваем с сахаром.

шаг 4/13

Потом добавляем 1 кофейную чашку растительного масла, молоко, орехи и инжир. В последнюю очередь — муку, смешанную с разрыхлителем и корицей.

шаг 5/13

Тесто получается немного жидким, как на оладьи примерно, если вы делаете его не очень крутым.

шаг 6/13

Выливаем тесто в смазанную маслом форму. У меня круглая 22 см.

шаг 7/13

Выпекаем в заранее разогретой до 180°C духовке до зарумянивания. Готовность проверяем лучинкой. Оставляем пирог остывать.

шаг 8/13

Теперь займемся кремом. В кастрюльке хорошо размешиваем все ингредиенты крема.

шаг 9/13

Нагреваем крем, постоянно помешивая. Варим до загустения.

шаг 10/13

Немного остужаем крем. Чтобы не образовалась корка на поверхности, продолжаем постоянно помешивать крем венчиком. Когда температура крема перестанет быть обжигающей и станет терпима для пальца, вводим сливочное масло до полного его растворения. Хорошо перемешиваем.

шаг 11/13

Полностью остывший пирог покрываем теплым кремом.

шаг 12/13

По желанию, украшаем крем рублеными грецкими орехами.

шаг 13/13

Готов чудесный пирог, отведать который пора приглашать гостей! Приятных вам чаепитий!

Комментарии — 15

Анна

8 лет назад

Интересный пирог, фантазия кулинара безгранична, результат прекрасный!

Светлана А.

8 лет назад