Рецепт

Курник

Приготовление
3 часа
Рецепт на:
8 персон

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14
В чашу кухонного комбайна сложите муку, дрожжи, теплое молоко («Домик в деревне» 2,5 %), сливочное масло комнатной температуры («Домик в деревне» 82,5%), соль, сахар, яйцо и замесите тесто. Переложите тесто в глубокую миску, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на час, пока не поднимется вдвое. После чего обомните тесто и поставьте еще раз подниматься.
шаг 2/14
Для блинов в глубокой емкости смешайте венчиком яйца, соль, сахар и молоко. Добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Добавьте растительное масло, перемешайте. Жарьте блины на разогретой и слегка смазанной растительным маслом сковороде диаметром 25 — 27 см. Складывайте блины стопочкой, не забывая смазывать сливочным маслом.
шаг 3/14
Для начинки из курицы: куриное филе выложите в форму для запекания, посолите и поперчите. Смешайте сливки («Домик в деревне» 10%) и дижонскую горчицу. Залейте куриное филе получившимся соусом, накройте фольгой и запекайте в духовке при 220°С около часа. Остудите. Мелко нарежьте готовое куриное филе и перемешайте с 2 ст. л. сливок.
шаг 4/14
Для рисовой начинки: сварите рассыпчатый рис, яйца сварите вкрутую. Смешайте рис, рубленые яйца, зеленый лук и укроп.
шаг 5/14
Для грибной начинки: мелко нарежьте лук, тонко нашинкуйте шампиньоны. На разогретую сковороду налейте растительное масло и обжарьте лук, добавьте грибы, посолите, жарьте до испарения жидкости и образования золотистой корочки.
шаг 6/14
Тесто разделите на две части. Смажьте рабочую поверхность растительным маслом и раскатайте половину теста, вырежьте круг диаметром 28 — 30 см, с помощью скалки переложите его на противень, застеленный бумагой для выпечки.
шаг 7/14
Положите на тесто блин, сверху выложите половину рисовой начинки, разровняйте и накройте блином.
шаг 8/14
Выложите половину куринной начинки и накройте блином.
шаг 9/14
Затем положите половину грибной начинки и тоже накройте блином.
шаг 10/14
Повторите последовательность, выкладывая слои в форме купола.
шаг 11/14
Из второй части теста раскатать круглый пласт, аккуратно накрыть им пирог, защипить края. Сделать острым ножом несколько надрезов (проколов) для выхода пара.
шаг 12/14
Из обрезков теста сделать фигурки произвольной формы и украсить ими пирог, не полностью прикрывая надрезы.
шаг 13/14
Выпекайте пирог в предварительно нагретой до 180°С духовке 35 — 40 минут.
шаг 14/14
Приятного аппетита!
Комментарии — 21
AlenaZaytseva
7 лет назад

Вкусный курник ! 😋 И сытный 😉

julika
7 лет назад
AlenaZaytseva,

Большое спасибо ☺️❤

Мальва
7 лет назад

Курник- красавчик, вкусный с такими начинками!!!😍😚

julika
7 лет назад
Мальва,

Большое спасибо 😊 🌹

Svetlana Gorelova
7 лет назад

Какой красавец)))) Вкусно) Очень люблю курник))))

julika
7 лет назад
Svetlana Gorelova,

Огромнейшее спасибо😘😘😘

Марина
7 лет назад

Вот это да! Блинный курник - это просто находка! 💐Красавец получился.😋❤🌸

Чиша
7 лет назад

Ой, люблю я курник с блинами!!!Русский,царский!!!Сама делаю частенько,только со слоеным тестом и соусом бешамель!!!

julika
7 лет назад
Чиша,

Очень вкусно, наверное😋 Только у меня муж слоенное тесто не очень любит😔Приходится подстраиваться😜 Спасибо, что заглянула😘❤

Чиша
7 лет назад
julika,

Я иногда слоеное дрожжевое беру,а в этот раз с белыми делала,вкусно было очень!!!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"